小粽子在长三角成为大产业

粽子口味推陈出新，相关节庆产品在年轻消费者中热销

　　端午假期来临，又到了吃粽子的季节。

　　根据拼多多平台的数据，今年端午，广东、浙江、江苏粽子消费量位居前三。按城市来看，上海人最爱吃粽子，超越深圳、北京、广州，位列购买力排行榜首。与全国其他地区相比，粽子在长三角地区的消费频次更高，除了在端午期间，不少地区平日也有吃粽子的习惯，这让小小的粽子也成了大产业。

　　长三角是粽子品牌高地

　　作为粽子消费的最大市场，长三角的粽子企业不可小觑。

　　根据企查查数据，截至目前，全国有3743家企业简介和经营范围含“粽子”、正常经营的粽子相关企业，其中广东省是相关企业数量最多的省份，达到438家，浙江省紧随其后，达到402家。整个长三角地区粽子生产相关的企业占到全国的17%左右，数量未必最多，但无疑是最强的。

　　从电商平台的销售数据来看，五芳斋、稻香村、诸老大等苏浙品牌占据淘宝天猫平台粽子销量的前三名。拼多多平台上，五芳斋、真真老老和广州酒家也是备受消费者喜爱的热点品牌。

　　这些知名的粽子品牌，大多是中华老字号企业，集中在被称为鱼米之乡的江南地区。这既和这片区域盛产稻米、农耕发达的历史有关，也与长三角地区较早拥抱更先进的工业化生产有关。

　　今年粽子更平价

　　“吃货不分南北，口味必分甜咸”，在端午粽子口味选择上，南北方一直有饮食偏好差异。不过今年咸粽战胜了甜粽。截至目前，拼多多平台咸粽销量达到甜粽的4倍左右。在淘宝天猫平台，蛋黄肉、鲜肉是长三角品牌最热销的两个口味，相关热销商品数量是豆沙、蜜枣等甜粽的1.5倍。

　　粽子市场也有新的消费趋势。

　　一是粽子口味仍在推陈出新，一些创新口味有不少消费者买单。电商平台上，水晶冰粽和榴莲口味粽热度仅次于传统口味。安徽合肥的一家品牌旗舰店推出榴莲、巧克力、奶黄、芋泥等多种口味，目前已售出8000多件。

　　在上海，线下的老字号品牌和商超也将粽子口味卷出新高度。老字号邵万生将糟醉和腌腊口味融入粽子，推出糟味香肠大肉粽、腐乳肉粽等，从5月15日开始销售，到目前已卖出超过25万个粽子。豫园的老城隍庙还与舍得酒业跨界合作，推出了酒香口味粽。大润发、山姆等商超则融入更多食材。大润发新增云南山珍云腿/菌菇类粽系列，有鲜花玫瑰、云腿松茸、鸡枞卤肉等特色口味，山姆推出高汤黑松露云腿、整只鲍鱼、猴头菌等口味。

　　二是粽子的健康趋势更加明显。无锡专做糙米产品的品牌糙米大匠，今年在电商平台销量进入前五名，主打糙米粽，除了蛋肉、鲜肉等口味，还有鸡胸肉、坚果、红豆山药等更受减脂健身人士欢迎的口味。同时，粽子个头更小，每个只有100克。

　　三是礼盒价格下降，平价粽子更受欢迎。在拼多多，80—100元以及100元以上的粽子礼盒热销。据平台介绍，这类礼盒既能满足送礼需求，又价格亲民，市场接受度较好。盒马也推出多款100元以下的粽子礼盒，粽子礼盒均价较去年降低三成左右，主打礼盒均价80元左右。

　　五彩绳、香囊热销

　　今年端午，过节的仪式感更受重视，尤其是年轻消费者不满足于只吃粽子，对端午传统习俗更感兴趣。佩香囊、挂艾草、戴五彩绳等端午传统习俗，有着辟邪驱病、平安健康的寓意，相关节庆产品热销。

　　在拼多多平台，艾草花束价格普遍在16—30元，不少商家通过将艾草、菖蒲与各式挂件、吊牌、香囊等组合，搭配精美包装，在传统祈福之外更多了装饰的作用。数据显示，今年艾草相关产品销量相较去年增幅明显，其中艾草花束的销量增长了将近2倍。

　　在义乌，香囊、五彩绳等端午产品就在最近迎来采销旺季。

　　从内销方面看，旅游景区、商超是采购主力军，采购周期一般从2月持续至6月初（端午节前）。同时，因今年“国潮风”继续流行，国潮香囊、国潮龙舟香囊等爆款频出，个别款式目前已断货。

　　从外贸出口看，华侨、海外华人是端午产品采购的主力，商品主要以传统的艾草香囊、五彩绳为主。根据义乌国际商贸城“义乌购”数据显示，本月端午文创商品订单交易额比上月增长1.52倍，其中五彩绳订单数增长10倍，交易额增长17倍。

　　记者统计电商平台上热销的端午特色产品，超过九成的热销五彩绳、83%的端午香囊、超过一半的艾草花束发货地在义乌。端午仪式感的新生意，看来又被“世界超市”义乌承包了。（本报记者 何书瑶）