在云南

　　粽子的种类五花八门

　　养生粽、牛肝菌粽、

　　云腿粽、野生菌粽、黑粽

　　……

　　除了这些口味

　　还有咖啡粽、石斛花粽、老奶洋芋粽等

　　快一起来看！

　　健脾养生粽

　　健脾养生粽是把清洗干净的芡实、莲子、薏米、红豆、大枣加入糯米中，搅拌均匀后即可以包，包好的养生粽冷水下锅慢煮两个小时，煮熟的粽子味道清新，吃起来爽口，余味绵长。

　　牛肝菌粽

　　“一山有四季，十里不同俗”。当南北方的朋友还在考虑吃甜粽还是咸粽时，我们已经开辟了“菌粽”。

　　咖啡粽

　　在保山，当地人把小粒咖啡和糯米搭配起来做“咖啡粽子”。新鲜烘焙的小粒咖啡研磨成咖啡粉，冲泡成浓郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。经过充分浸泡的糯米粒变得饱满且色泽均匀，散发出诱人的香气。村民们围坐在一起，熟练地包着粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中两小时之后，就可以用咖啡液进行蒸煮了。淡棕色的咖啡粽，散发出诱人的光泽，再搭配上红糖，咖啡的醇香与粽叶的清香令人回味无穷。

　　水果粽

　　图源：央视新闻客户端

　　菠萝因其酸甜可口、久煮不烂，云南很多地方常将它与糯米搭配在一起制作成水果粽，同样很受欢迎。

　　石斛花粽

　　石斛花粽选用的是铁皮石斛的干条和鼓槌石斛的干花。将铁皮石斛枝条清洗干净，剪成一厘米左右的小段打汁，倒入淘好的糯米里，加入清洗干净的石斛花，充分搅拌均匀，即成石斛花粽生料。沸水煮过的粽叶柔韧清香，包起透着阵阵石斛花香的粽料，还没有下锅，就已经香气扑鼻。煮熟的石斛花粽清香宜人，Q弹有嚼劲。

　　密蒙花粽

　　每逢端午节，保山昌宁人独爱密蒙花做成的鲜花粽子。为了在端午节吃上密蒙花包的鲜花粽，昌宁人在密蒙花盛开的春季就会大量采集密蒙花晾干备用。密蒙花包的鲜花粽子叶香、米香、花香相得益彰，香气扑鼻。粽子与蜂蜜搭配，吃起来清甜爽口。

　　老奶洋芋粽

　　云南人对洋芋的热爱真的不设限！吃过老奶洋芋，但你吃过老奶洋芋粽吗？口感绵软的老奶洋芋配上糯米特有的香甜，这放在粽子界应该也是相当炸裂的

　　上面这些口味独特的粽子

　　你最“粽”意哪一种？

　　总结普洱文旅、央视新闻客户端、“宁洱发布”微信公众号、“墨江发布”视频号、“云南网”视频号、“临翔融媒”微信公众号