几乎每一个外科医生，都会听到术后患者的灵魂发问，问的不是这个病的愈后如何，也不是应该怎么进行康复锻炼，而是“大夫饮食上有什么要注意的吗？是不是XX和XXX都不能吃，我听人说这些都是“发物”，吃了之后伤口就很难痊愈了！”

　　究竟发物为何物？

　　术后到底能不能吃呢？

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　　发物到底是什么？

　　发物最早记录在1406年明代的《普济方》中，是中医特有的一个概念，中医认为，食饮有节，各种食物，都具有四气五味的特性，食物本身特有的性味，称为“食性”，如果食用不当，就可能诱发旧病，或加重已发疾病，诱发新病，这就是食物的“发性”，所谓“发”，指的是激发、诱发的意思。现代医学认为，“发物”是能导致过敏性疾病的食物。

　　因此，这些能够诱发疾病的食物，也就是我们口中常说的“发物”。

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　　为什么要忌“发物”

　　“发物”之所以会诱发疾病或导致旧病复发，与以下因素有关：

　　1、激素诱发：

　　是指含有大量动物激素的食物如羊肉、鸡肉、鹅肉等，会刺激人体神经系统和心血管系统，导致机体功能亢进或代谢紊乱，引起旧病复发。

　　2、致敏引发：

　　指的是海鲜中的鱼虾蟹等对人体而言为异性蛋白质，可构成过敏源，易引发过敏性疾病。

　　3、刺激促发：

　　是指辛辣以及重口味的食物，极易引起胃肠道刺激、炎性感染病灶的炎症扩散，导致伤口难以愈合。

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　　手术后不能吃牛羊肉海鲜“发物”吗？

　　对于大部分人来说，“发物”不会影响伤口愈合，术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此时需要补充足够的营养，特别是足量优质蛋白的供给对于愈后非常重要，当然，如果对牛、羊、肉海鲜等食物过敏，食用后对伤口愈合有着一定的影响。所以需谨慎选择食物！

　　因此，过度的“忌口”并不可取，只要我们懂得“发物”的性质并结合自身体质合理饮食，不但可以增强体质，还能提高免疫力，“吃出好处来”！