在云南，

　　食物中毒可能因为吃了不知名野生菌。

　　在我家，

　　食物中毒可能因为

　　“苹果烂一块，切切就能吃，

　　土豆发芽了，切切就能吃，

　　馒头长毛了，切切就能吃，

　　西瓜放隔夜，切切就能吃。”

　　我们不只需要注意

　　冰箱冷藏层里的蔬菜水果是否新鲜，

　　冷冻层里的猪牛羊肉

　　往往更容易被忽视保质期的问题，

　　好像放进冷冻层就永远不会变质。

　　虽说理想条件下，

　　冷冻的猪牛羊肉保质期长达两年，

　　但从菜市场或超市买回来的生肉

　　往往就是拿塑料袋简单装起来，

　　包装并不严实，

　　家里冰箱也免不了经常开关门，

　　温度也会发生变化，

　　所以，冻肉最好三个月内吃完，

　　如果肉已经冻得发黄发干，最好别吃了。

　　近五年来，

　　国内还连续发生多起由

　　酸汤子、河粉等发酵食品，

　　以及泡发木耳引起的米酵菌酸中毒的事件。

　　这些食品的制作特点就是

　　在制作过程中都需要长期浸泡，

　　浸泡时一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，

　　就会产生米酵菌酸，

　　容易引起中毒，

　　对人体多脏器可以造成损害，

　　致死率比较高。

　　泡发过程中发现木耳发黏、有异味，

　　就不能吃了，别抱侥幸心理。

　　你知道哪些食品保鲜的小窍门？