随着健康观念的普及，人们已经开始有意识地避开一些含有添加糖的食物了，比如配料表中有白砂糖、蔗糖的食物。

　　有些人以为这样就能健康地享受美食了，可殊不知，在不知不觉中又踩了另一个雷，那就是配料表中带有“果葡糖浆”的食物。

　　我们平常喝的碳酸饮料，吃的糖果、巧克力、蛋糕、饼干、面包等食物里，都能看到果葡糖浆的影子，但很多人都忽略了这个隐藏的“健康杀手”。

　　那么摄入过量的果葡糖浆会有哪些潜在危害呢？日常生活中我们又该如何做，尽量减少其摄入呢？

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　　果葡糖浆摄入过量

　　不止变胖那么简单

　　虽然添加果葡糖浆会让一些食物变得更好吃，但常吃含有果葡糖浆的食物危害也不小。

　　1、增加长胖风险

　　含有果葡糖浆的饮料可能就是导致人们逐渐肥胖的幕后推手之一，毕竟添加了果葡糖浆的饮料好喝，热量又高，饱腹感弱，咕咚咕咚能喝下去一大瓶。如果经常喝，既不控制饮食，又不增加运动量，那么自然会发胖。

　　果葡糖浆中含有大量果糖，有研究表明，与膳食葡萄糖相比，与混合膳食一起食用的纯果糖会导致循环胰岛素和瘦素减少，并减弱女性餐后生长素释放肽的抑制。

　　简单来说，就是与葡萄糖相比，果糖对能量调节系统的不同影响可能会导致热量摄入增加，并最终在长期食用高果糖饮食期间导致体重增加和肥胖。

　　2、增加患脂肪肝风险

　　果葡糖浆是由葡萄糖和果糖构成的，葡萄糖作为能量来源能够被身体组织器官利用，而果糖摄入后绝大部分在肝脏中代谢，摄入过量的果糖会在肝脏中转化为脂肪，从而增加患脂肪肝的风险。

　　一项发表在营养杂志上的研究显示，那些每天至少喝 1 杯含果葡糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险比那些不喝饮料的人高出 55%。

　　3、增加患 2 型糖尿病风险

　　果糖和葡萄糖对血糖的影响不同，我们通常把葡萄糖的 GI 值定为 100，果糖必须转化为葡萄糖才能引起血糖升高，由于转化需要一定时间，并且只有很少一部分果糖能发生转化，所以果糖的 GI 值仅为 19~23。

　　也就是说，果糖在体内的代谢对血糖的影响不大，含有较高果糖的果葡糖浆对血糖的影响也不会很大。但问题在于，过量果糖的摄入是造成肝脏脂肪积累的主要原因，这会导致胰岛素抵抗，进而增加患糖尿病的风险。

　　4、增加患痛风的风险

　　目前有强有力的证据表明，肝脏中果糖的代谢会通过增加 ATP 降解为 AMP（尿酸前体）来诱导尿酸产生，从而增加痛风的发病风险。

　　自 1967 年引入果葡糖浆以来，美国的果糖消费量大幅增加，并且果葡糖浆的消费量与美国人痛风患病率增加的趋势相吻合。

　　5、损坏牙齿

　　至于吃“糖”导致龋齿的问题，果葡糖浆也不例外。有动物实验表明，无论是蔗糖还是果葡糖浆都会导致龋齿的发生。果葡糖浆中的葡萄糖和果糖都是单糖，单糖的分子量小，水溶性高，易渗入菌斑并能被致龋菌直接利用产酸，造成牙面脱矿。

　　这种让你偷偷长小肚子的元凶，只不过和蔗糖相比，果葡糖浆致平滑面龋的能力相对较弱，致窝沟龋发生的能力相对较为明显。

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　　避免过量摄入

　　试试这样做

　　目前，果葡糖浆在食品工业的应用非常广泛，比如我们吃的蛋糕、奶茶、冰淇淋、雪糕、果脯、蜜饯、果酱、夹心饼干、面包、甜饮料、葡萄酒等都可能含有果葡糖浆。

　　要想辨别是否存在果葡糖浆，比较靠谱的方式就是直接看食品包装上的配料表，如果有“果葡糖浆”的字眼，那就少吃或者不吃，特别是果葡糖浆排在配料表比较靠前位置的，说明含量较高，更要谨慎选择。

　　含有果葡糖浆的食物虽然清甜可口，但常吃却会悄悄成为你的“健康杀手”，让你吃胖身材、吃坏肝脏、破坏血糖、升高尿酸，也可能会损坏牙齿。

　　转自：健康圈