凉拌折耳根！

　　这道爽口凉菜是云南人的最爱，

　　最近网上有消息说，

　　折耳根是天然抗炎物，

　　尤其对肺部炎症有疗效，

　　到底是不是真的？

　　吃折耳根消炎？医师：不能替代药品

　　现在天气越来越热，凉拌折耳根已经成为受欢迎的下饭菜。现代营养学认为，折耳根营养丰富，富含蛋白质、粗脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C等物质，具有良好的食用价值。

　　市民：“我最喜欢吃凉拌折耳根。”

　　市民：“折耳根还可以拿来煮肉，这段时间就是把它当作凉菜来吃嘛。”

　　市民：“我小时候听说的，发热、不舒服都可以吃折耳根，有作用的。”

　　折耳根，属蕺（jí)菜科，民间常挖根食用，又名鱼腥草、臭菜。中医认为，折耳根性微寒，味苦，归肺经、膀胱、大肠经，药性通达人体的上中下三焦，具有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的功效。

　　云南省中医医院 脾胃病科主任医师 曹艳萍：“在中医的药品目录里面，这是一个食药两用的药物，折耳根性偏寒，有点辛味，主要有清热解毒的功效，针对肺痈、尿路感染这一类的疾病，还是有一定的治疗作用。”

　　医生介绍：虽然折耳根确实有抗炎的功效，但不能把它作为治疗疾病的手段。得了肺炎或其它炎症仍需要到医院规范治疗。

　　云南省中医医院 脾胃病科主任医师 曹艳萍：“不要无限放大它的治疗作用，用吃鱼腥草取代一些药物或者取代某一方面的治疗，只用一种药不行，还是要根据病情来适当选择，感染到了什么程度，到了很严重的程度，单一用这个药物代替其它药物，我觉得还是有一些偏颇。”

　　医生表示枸杞、山药、大枣等中药也是日常可见的食材，同样可以药用，但入药时，不仅仅是单味药的作用，实际上是整个方子内的各种药物配合产生作用。

　　此外，脾胃虚寒、寒性体质的人，不适宜过多食用折耳根。市民可以将折耳根当作一种食材，但是注意不要刻意追求它的药用功效。同时，过敏体质人群不宜食用折耳根，折耳根也不可以长时间大量食用。

　　记者：李婧莱 杨友存