说起广东人的最爱美食之一

　　必须有

　　肠粉、河粉、米粉……

　　从早餐到宵夜

　　广东人都无法抵挡

　　“嗦粉”的诱惑

　　但是爱“嗦粉”的朋友要注意了

　　“粉”有时候会带来致命的危险

　　近日“深圳食药安办”

　　发布提醒

　　这样的湿米粉、银耳、木耳等

　　千万别吃！

　　近期“嗦粉”要小心！

　　春夏季广东天气湿热

　　是椰毒假单胞菌的活跃期

　　肠粉、河粉、凉皮

　　泡发的银耳、木耳等食品

　　在高温潮湿天气下

　　容易受椰毒假单胞菌污染

　　由其产生米酵菌酸毒素

　　中毒的风险极大

　　病死率高达40%-100%

　　米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物。

　　2020年广东省揭阳市

　　有11位顾客中毒的“河粉中毒事件”

　　同年黑龙江省鸡西市

　　9人死亡的“酸汤子中毒事件”

　　“罪魁祸首”都是米酵菌酸

　　椰毒假单胞菌

　　也可能在泡发木耳、银耳上繁殖

　　进而产生米酵菌酸毒素

　　超过保质期请勿食用！

　　日常在选购湿米粉等食品时

　　要选择正规渠道

　　认真阅读产品标签

　　留意产品感官性状和保质期

　　在选购河粉、肠粉（卷粉）

　　凉皮等湿米粉时

　　散装销售的要查看销售的产品

　　是否符合包装标示要求

　　明晰所购产品的生产厂家

　　生产日期、保质期等关键要素

　　注意湿米粉应低温储存

　　且要在其保质期内食用完

　　过期的湿米粉

　　可能已被椰毒假单胞菌污染

　　进而产生米酵菌酸毒素

　　食用后引发中毒的风险将大大增加

　　无论是食品经营者还是消费者

　　都应该按照保质期

　　销售或食用湿米粉

　　对于过期食品要坚决予以废弃处理

　　出现可疑症状应立即就诊

　　米酵菌酸毒素引起的中毒发病急

　　潜伏期一般为30分钟至12小时

　　少数为1至2天

　　主要表现为上腹部不适

　　恶心、呕吐、轻微腹泻

　　头晕、全身无力

　　重者出现黄疸、肝肿大

　　皮下出血、呕血、血尿

　　少尿、意识不清、烦躁不安

　　惊厥、抽搐、休克甚至死亡

　　一般无发热

　　如果发生疑似中毒

　　应立即停止食用可疑食品

　　尽快催吐排出胃内容物

　　以减少毒素的吸收

　　和对机体的损伤

　　并及时送医院救治对症治疗

　　综合：深圳食药安办、深圳特区报