广东人爱喝汤

　　这是地球人都知道的事

　　五指毛桃

　　是广东人常用的煲汤材料

　　不论炖鸡还是炖排骨

　　都味道鲜美，营养丰富

　　可是

　　一煲“五指毛桃”汤

　　竟然把一家五口送进了医院？

　　怎么回事？

　　近日

　　蔡婶（化名）及家人到村里的一处山上挖中草药

　　看到一棵“五指毛桃”

　　便将其根部挖回来

　　中午与猪骨一起煲汤饮用

　　谁料喝下“药汤”后1小时左右

　　5人先后均出现

　　头晕、视力模糊、恶心等症状

　　蔡婶家人意识到“药汤”可能不对劲

　　当即紧急送院抢救

　　幸运的是经过医院治疗

　　一家5口恢复健康并顺利出院

　　谈起此次突发中毒

　　医生怀疑是上山挖五指毛桃树根的时候

　　误采了其它有毒植物

　　“每年春夏秋季均为植物中毒高发季节，会收治不少野生植物中毒的患者。”急诊科医生表示，“总而言之，千万不要随意采摘并食用野花、野菜、野生菌、野果等 ，安全最重要。”

　　其实这些年来

　　误吃野生植物而中毒的事件还真不少

　　真假野菜，傻傻分不清楚

　　如果你麦苗和韭菜都分不清

　　基本上也就告别野外采摘了

　　野生植物中毒很大部分的原因是

　　误采

　　分不清，根本分不清...

　　左为石龙芮，右为野芹菜

　　石龙芮全株有毒性

　　案例：

　　湖南长沙的赵先生带回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于赵先生妻子食用较多，饭后不久她出现恶心欲呕等状况被紧急送医。

　　后经当地疾控部门确认，赵先生一家食用的野菜名叫石龙芮，长得很像水芹菜，含剧毒。误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者会在10余小时内死亡。

　　左为白花（可食用）

　　右为白杜鹃（不可食用）

　　案例：

　　2023年3~5月，云南有多名市民因误食有毒野花而被紧急送医。据云南大学附属医院医生介绍，在三四月份，医院收治的食物中毒的患者中，大白花中毒的占了首位。

　　“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，花中含蛋白质、胡萝卜素等，有化痰、止咳、降血脂、血压等功能，常被采摘食用。而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，白杜鹃也可以叫做大白花杜鹃，又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花。花和叶都有毒。

　　真野菜也会被污染

　　很多人觉得野菜

　　都是“自然生长”“无毒无害”

　　其实

　　野菜生长环境中存在的污染

　　更不可控，也更隐蔽

　　马路边的可能受尾气污染

　　小河沟旁的容易受污水污染

　　公园里的可能沾上除杂草的农药……

　　还可能跟有毒植物、真菌共生造成生物污染

　　案例：

　　湖北省宜昌市，刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，午饭时清洗后凉拌吃光。

　　当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。

　　好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。

　　如何正确吃野菜？

　　当然

　　很多人还是忘怀不了野菜的滋味

　　荠菜饺子、香椿炒蛋、凉拌蒲公英......

　　野菜可以吃

　　但你要掌握正确吃野菜的知识

　　从可靠渠道购买

　　消费者如需购买野菜，应在正规市场询问后适量购买，并保留相关凭证。野菜最好现买现吃，避免因长期储存而腐败变质。

　　不要随意采食

　　野菜种类很多，仅从外观上难以辨别是否有毒。而在路边、公园或小区采集野菜时，还应高度关注汽车尾气、农药等污染的风险。

　　掌握确吃法

　　食用野菜重在尝鲜，不宜过分夸大野菜所具有的保健功能。部分野菜含有微毒，需经浸泡、水焯等处理，并炒熟煮透后方可食用。

　　野菜并非人人适用

　　对于药食同源的野菜，应当根据其功效和个人体质，有选择性的食用。老人、孕妇、儿童及过敏人群等，应少食或不食野菜。

　　感觉不适应立刻就医

　　不同的野菜，中毒表现和健康风险也不一样。一旦发现中毒，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物立即就近就医。

　　最后总结一下

　　不建议大家到野外采挖野菜

　　因为我国是世界上植物最为丰富的国家之一

　　我们大部分人并不具备扎实的植物学分类知识

　　采摘时弄错的概率极大！！！

　　转自：健教部综合整理自中国新闻网、云南疾控、广州日报、广州市场监管、广东卫生在线、武汉市第四医院