一道美食带火一座城！

　　继淄博烧烤、尔滨冻梨后

　　天水麻辣烫也从网络平台走红

　　带动甘肃当地文旅热度一路走高

　　据天水晚报报道，近日，“甘肃天水麻辣烫”在各大社交平台登上热搜榜，热度持续火爆。

　　在短视频平台上

　　相关视频播放量已超14亿

　　目前热度还在持续上涨

　　有媒体统计

　　近一周

　　就有1000多个美食达人

　　发布天水麻辣烫相关作品

　　沾满了辣子的土豆粉、

　　裹满酱汁的丸子面筋

　　浸满汁水的焦香洋芋片……

　　配上一句“这是甘肃的麻辣烫”

　　让全网彻底为之“沸腾”

　　携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。

　　“都要排队，最长5个小时”

　　有人跨越2700公里专程去吃

　　甘肃麻辣烫爆火后

　　不少美食爱好者纷纷开启

　　“特种兵式”旅行！

　　有人从西安开了300多公里

　　到甘肃天水

　　专程打卡天水麻辣烫

　　还有网友

　　跨越1668公里

　　转了3趟车到达甘肃天水

　　“第一次吃麻辣烫排那么久的队”

　　“在网上看得流口水，

　　必须得亲自来一趟”

　　3月12日，记者联系上一位游客司先生。司先生介绍，他从新疆跨越了2700公里，专程来天水吃麻辣烫。

　　“我本身就是做餐饮的，全国各地的美食都会去尝，知道天水最近麻辣烫很火，就想着过来尝尝学习一下。”

　　司先生介绍，他在天水呆了几天，也尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。

　　“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”

　　游客纷至沓来

　　当地的麻辣烫店也跟着忙碌起来

　　3月13日，记者联系上天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生，接通电话后，哈先生直呼“非常忙”。

　　“我今天休整一天，在整理麻辣烫所需的调料，因为马上要到清明、五一小长假，所以各种材料都要准备充足。”

　　哈先生回忆，大约从去年五一开始，他就感觉游客多了起来，这一次随着天水麻辣烫的爆火，游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。”哈先生说。

　　记者了解到，此次被商家和游客点赞的辣椒就产自甘肃。资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。

　　记者随机来到位于天水市秦州区大众路的一家麻辣烫店，虽然已经过了饭点，但是排队吃麻辣烫的食客依然络绎不绝。每个人手里都握着一大把串好的食材，耐心地等待着。而一旁的食材柜前也围满了取菜品的食客。

　　“他们家麻辣烫的菜品种类非常丰富，看得人眼花缭乱。”正带着女朋友挑选食材的食客张小池笑着说，专门错过饭点来的，没想人还是这么多。

　　“我们已经排了半个小时的队了，前面还有三四个人的菜没有煮好呢，只能闻着香味，不能吃的感觉可真不好受。”正在和闺蜜排队等待的食客李萌感慨道，一定要把喜欢菜都吃一遍，才不辜负这么长时间的等待。

　　交谈中，记者了解到，这些食客中除了来自天水本地的外，还有来自兰州、西安、成都等地的，因为被短视频平台上的天水麻辣烫所吸引，专程远道而来品尝美食。

　　“我们无辣不欢，专程从兰州坐高铁下来，就是为了打卡天水麻辣烫。”来自兰州的食客王雯笑着说，真是不虚此行，昨天在天水古城打卡的时候，还吃到了来自甘谷的玲珑小番茄，已经连续吃了三顿麻辣烫，现在是最后一顿，晚上就要坐高铁回兰州了。

　　“我们是从成都过来兰州玩的，在网上看到了天水麻辣烫，果断改变行程，先吃后玩。”来自成都的食客闫兵说，谁让我们是吃货呢！

　　“虽然天水每家麻辣烫店的调料都各有特色，但我觉得最具灵魂的还是油泼辣子，来自甘谷的辣椒，浓郁鲜香、辣味强烈，却又不会过于刺激，这也是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。”天水市民郭小强表示。

　　资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。

　　开通“麻辣烫专线”、

　　市民免费接送

　　还送景区门票、特产

　　天水地处甘肃省东南部

　　历史文化底蕴深厚

　　但知名度相对有限

　　有人感慨

　　上一次天水这么火

　　还是因为《三国演义》那句经典台词

　　“老将军，可知天水姜伯约？”

　　面对高涨的热度和全国各地的游客大军

　　很多网友喊话天水文旅

　　一定要接住这“泼天的富贵”

　　还有很多网友纷纷在线支招

　　建议开设“麻辣烫专线”、绿色停车位

　　美食和旅游景区融合等等

　　对此，当地政府也很是重视

　　主打一个“听劝”

　　天水市文旅局一名工作人员告诉记者，天水全市上上下下都在努力，希望能抓住这个机会。

　　“3月初就发现天水麻辣烫火了，还是挺受宠若惊的，既然有这样一个机会，肯定会好好准备。市里区里都会采取行动，提升旅游服务，不然游客来了接待不周就不好了。”

　　开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、免费赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”……面对如潮水般涌来的外地游客，天水开启了全城“保姆式”宠粉模式。

　　为了让游客体验一站式接送服务，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条“麻辣烫公交专线”：从天水火车站下车的游客，可以乘坐6路公交专线，直接到达兰天城市广场；从天水南站下车的游客，可以在出站口乘坐1路公交专线，直接到达兰天城市广场。

　　同时，当地有专人在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅、举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的外地游客。对此，有游客表示，恍惚间有一种“新生报到”的错觉。

　　同时，当地市民也加入到了宠粉的行列。在天水网红麻辣烫店外，当地市民自发地在现场喊话“去天水南站、火车站、高速路口……免费接送”。

　　有游客在品尝完天水麻辣烫后表示

　　全城都是“保姆式”的贴心服务

　　“活该你火！”

　　面对纷至沓来的外地游客

　　为切实保障大家的饮食安全

　　当地市场监管部门

　　也加大巡查检查力度

　　以实际行动为游客们保“价”护航

　　3月13日，天水市麦积区市场监督管理局发布《关于规范全区“麻辣烫”等餐饮服务经营者的告知书》，要求辖区“麻辣烫”店、农家乐、地方特色食品等餐饮服务经营者，要做到亮证亮照经营、加强从业人员管理和环境卫生整治；要有冷冻冷藏、消毒等硬件设施，建立进货台账并记录完整，同时留存好相关票据；要充分保障食品安全，规范明码标价，保证餐饮器具清洁；同时提高服务水平，做到微笑服务，最大限度满足消费者的合理建议及要求。

　　连日来，秦州区市场监督管理局进一步加大巡查检查力度，严厉打击食品安全和串通涨价的违法行为。“通过交叉错峰带温式的监管，全面保障所有来天水吃麻辣烫的游客舌尖上的安全和就餐感受。”天水市秦州区市场监督管理局副局长王大伟说，同时提醒广大游客，在遇到消费纠纷时，请及时拨打12315进行投诉举报，市场监管部门将第一时间受理并进行答复。

　　天水麻辣烫爆火网络后，秦州区各景区景点、星级旅游饭店、宾馆、旅行社、乡镇纷纷主动出击，为吃麻辣烫的外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产，受到了广大游客的一致好评。

　　天水市秦州区中梁镇盛产大樱桃，当地的大樱桃将于5月份上市，为了方便游客们提前购买，中梁镇向外地游客发放大樱桃预购券，等到樱桃上市后，可8折购买并包邮到家。

　　“拿不动、根本拿不动！”一位来自西安的游客说：“我就吃了碗麻辣烫，他们就给我送了苹果汁、酒、花椒、景区门票等等，天水人太热情了，给你们点赞！”

　　△天水市秦州区文旅局副局长杨智如向游客赠送景区门票

　　在一家麻辣烫店铺门前，向游客送上景区门票和文创产品后，天水市秦州区文旅局副局长杨智如说：“欢迎大家来天水吃麻辣烫、畅游秦州景，可以带朋友和家人到秦州的各个景点游玩。”

　　记者了解到，伏羲庙景区、玉泉景区、南山景区联合出台门票优惠政策，游客只需购买一张45元的三景区联票，便可游览上述三个景区。游客线下可在天水美食“麻辣烫”店铺或景区购买纸质门票，线上可通过各景区微信公众号购买电子门票，此项优惠活动将一直持续到5月10日。

　　天水机场还结合羲皇故里的地域特色文化，特别推出“心心相羲，秦意绵绵”服务品牌，为首次乘机的旅客、老年旅客、儿童旅客和特殊旅客等提供10项暖心便捷的出行服务，迎接全国游客打“飞的”到龙城天水品尝麻辣美味、欣赏陇上江南春色美景。

　　此外，为了接住麻辣烫的这波“泼天富贵”，天水市还将于3月16日至23日在天水古城风云广场举办天水麻辣烫“吃货节”。

　　各方都在努力打造更好的服务

　　让“天水麻辣烫”走出去

　　更让甘肃这片文化底蕴深厚的土地

　　成为更多人的“寻味之城”

　　去年

　　淄博烧烤走红，带火了当地文旅

　　也给很多城市提供了

　　一份可贵的参考经验

　　今年

　　一碗麻辣烫再次“出圈”

　　天水有望成为下一个“网红城市”

　　用美食吸引游客

　　更用服务留住游客

　　从走红到“长红”

　　把流量变成“留量”

　　在美食文化走出去的同时

　　更带动整个城市旅游和经济的长期发展

　　综合奔流新闻、每日经济新闻、湖北经视、新甘肃、天水晚报、中国证券报、天水融媒、天水秦州发布