最近在社交平台上

　　不少网友

　　都晒出挖野菜的分享图

　　但值得注意的是

　　水芹菜有一个“双胞胎兄弟”

　　——石龙芮

　　很多地方把石龙芮称作“野芹菜”

　　但此“芹菜”可是全草都有毒！

　　石龙芮叶片为掌状分裂

　　水芹菜叶片呈羽状分裂、枝茎更长

　　石龙芮开黄花，水芹菜则开白花

　　水芹菜

　　石龙芮

　　此前

　　湖南长沙的赵先生

　　采了一把“野芹菜”回家炒肉吃

　　妻子由于吃的量多

　　出现了恶心欲呕等不适症状

　　被送往医院

　　后经疾控部门确认

　　这把野菜就是石龙芮

　　误食后，口腔灼热，随后肿胀

　　咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢

　　呼吸困难，瞳孔散大

　　严重者会在10余小时内死亡

　　除了要小心不要误食“野菜”

　　烹制方法也要注意

　　对于那些有过敏体质或患有消化道疾病的人来说，韭菜、菠菜和春笋等“春菜”要谨慎食用。

　　合肥市第二人民医院广德路院区消化内科副主任医师 许勤：韭菜大量食用的话不好消化，会引起胃肠胀气。春笋即使经过焯水，对一些有肝硬化、食道静脉曲张、严重的胃十二指肠溃疡的人群来说，也会诱发消化道大出血。

　　香椿口感柔嫩，味道鲜美，含有丰富的B族维生素。但其中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，烹饪前最好先焯烫一下，切忌腌制食用。

　　而蕨菜中含有的原蕨苷，属于2B类致癌物，人体摄入后会促使肠息肉长大，甚至恶变。长期大量食用，可能有胃癌、食管癌等消化道肿瘤的患病风险。

　　合肥市第二人民医院广德路院区消化内科副主任医师 许勤：我们食用的那一部分，原蕨苷的含量是最高的，需要经过焯水，最重要的是要少量食用。

　　这5种野菜千万不要吃！

　　1.容易发生误认的野菜不要吃

　　许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，不要吃，避免出现中毒等意外情况。

　　2.受污染的野菜不要吃

　　野菜虽好，但是也要科学采摘，特别是要留意周边的生长环境。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干净的路边的野菜不要采。

　　3.久放的野菜不要吃

　　久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会减少，味道会很差。

　　4.不要把野菜当主菜吃

　　野菜可以偶尔尝尝鲜，改善口味，但不宜天天吃、吃很多，更不能当主菜吃。例如，长期大量食用蒲公英可能导致胃肠道反应，包括腹泻、恶心和呕吐。

　　5.光敏体质的人不要吃

　　荠菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。因此，此类人群应慎食野菜，尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃。

　　即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。如果你不确定自己是否为光敏体质，最好在食用前咨询医生。

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　　综合 | 央视财经、CCTV生活圈、江苏新闻