下个月就要到清明了

　　有一样美食，平时很好吃

　　但是在这个时节食用，容易中毒

　　它就是——甘蔗

　　“清明蔗，毒过蛇”

　　清明前后的甘蔗很危险

　　甘蔗一般在

　　每年的中秋节前后上市

　　至第二年的清明前后才会卖完

　　其在运输及储存的过程中

　　很容易发生霉变产生毒素

　　故而食用霉变甘蔗引起的食物中毒

　　多发于初春季节

　　其实

　　“毒过蛇”的并不是甘蔗本身

　　而是发霉变色的

　　“红心”或者“黑心”甘蔗

　　霉变甘蔗的特点

　　霉变甘蔗外表可能有霉斑，按压质地较软；

　　切开后瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，蔗芯发红或发灰，甚至有时还能看到毛茸茸的菌丝；

　　闻之有发霉的味道或酒味。

　　食用霉变甘蔗中毒

　　没有特效的解毒药物

　　甘蔗发生霉变后

　　会产生一种剧毒的毒素

　　3-硝基丙酸

　　它进入人体被吸收后

　　发病非常快

　　短时间内就可能引起

　　中枢神经系统损伤

　　导致头晕、头痛、抽搐等症状

　　严重可导致脑缺血坏死

　　呼吸衰竭，甚至死亡

　　有些中毒患者可能还会导致

　　语言、运动障碍等

　　目前

　　食用含有“3-硝基丙酸”霉变甘蔗

　　引起的中毒

　　没有特效的解毒药物

　　唯一能够确保不中毒的办法

　　就是避免食用霉变甘蔗

　　如果真的不慎误食

　　首先要学会自救

　　最好能马上喝500毫升

　　或者1000毫升的温开水

　　然后用手去刺激喉咙

　　将有毒食物排出

　　并及时就医

　　如何挑选好甘蔗？

　　一看：从外观看，表皮黑中带红、光滑有白霜的甘蔗。

　　二摸：新鲜甘蔗质地坚硬、霉变甘蔗质地较软。

　　三闻：鉴别有无异味。正常甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有的清香风味，如果闻到有酸馊霉味、或酒糟气味等异味，说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

　　各位小伙伴们

　　在吃甘蔗时

　　一定要仔细观察

　　一旦发现变质要果断丢掉

　　以免造成更大伤害！