说到春节吃什么，每家都有自己“压箱底”的拿手菜，不过在南京人心里，有那么几样菜，有着不可替代的意义，如果餐桌上没见到这些菜，这个节就不算过。锦绣江苏中国年 龙马精神新一年 什锦菜其实是“老南京”生活智慧的体现，在过去物质不那么富足、冬季蔬菜供应不那么充裕的年代，一盆什锦菜凑齐了荠菜、芹菜等绿叶菜，藕、胡萝卜等根茎菜，黄花菜、香菇这些干货，还有千张、豆腐果等等豆制品，色彩斑斓、营养丰富，给人一种富足喜悦的感觉。 在南京，“糯叽叽”的小吃特别多，包括青团、马蹄糕、梅花糕、赤豆小元宵、桂花汤圆等等，而每年春节前后才出摊的“老太叠元宵”，更是其中的代表。“老太叠元宵”外形和普通汤圆差不多，做法却不同，是把切成小块的馅料放在糯米粉上反复翻滚而成，这样做出来的元宵尤其劲道。（记者 刘丽媛）