如今

　　注重健康饮食的人

　　越来越多

　　但很多人并没有掌握精髓

　　常常陷入下面

　　几个误区

　　误区一：

　　听说某种食物不好，

　　一口都不吃

　　网传“有害食物”多种多样，有些营养价值确实很低，比如薯片、可乐等，这些食物能不吃就不要吃。而另一些被传“不好”的食物，适量食用能为健康加分，应列入健康饮食，典型的例子就是红肉。世界卫生组织曾将红肉归为2A 类致癌物（即对人类致癌可能性较高的食物），是因为研究证据表明，吃红肉的量比较大可能会增加肠癌的危险。虽然世界卫生组织说了红肉的“坏话”，但红肉确实有独特的营养价值，与鸡、鱼等白肉相比，含有丰富的铁。世界癌症研究机构对相关证据的评估是，每周吃红肉不超过500克，不会增加肠癌的危险。

　　误区二：

　　别人吃了效果好，自己也多吃

　　一些具有特殊营养的食物对部分人有好处，吃了能改善某些生理功能，而对另一部分人可能就不太适合。比如红薯，富含膳食纤维，对有些人是“通便神器”，但对于胃食管反流患者而言，吃红薯会导致胃酸分泌过多，加重反流症状。如何判断某种食物是否适合自己呢？咨询专业营养师是最简单快捷的方法；此外，还需要仔细观察自己摄入该食物后的身体变化，如果不止一次出现不良反应，停止食用后不良反应消失，即可初步判断这种食物不适合自己。

　　误区三：

　　只吃某几种营养好的食物。

　　网上常会看到这样的文章——《世界上最有营养的X 种食物》，不少人对这些“超级食物”格外关注，甚至只吃这些“营养好”的食物。这样做很不明智，有损健康，因为人们无法通过单一食物摄入所有营养，只有摄入多种食物才能满足身体需要。

　　误区四：

　　按量吃饭“强迫症”

　　有些极端克制的减肥者，每餐之前都要称量食物，导致每天精神紧张。这种做法矫枉过正，如此严苛没有必要。食物对于人的影响是一个连续的、动态变化的过程，这顿吃多了，下顿少吃点、清淡点就行了；中午吃肉多了，晚餐可不吃肉蛋而多吃蔬菜。吃是人类基本生理需求之一，不要把吃饭搞得像吃药那样定时定量。长此以往，对健康无益。总而言之，健康饮食重在把握尺度。饮食要求多样化，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、禽鱼肉蛋类、大豆坚果类等，具体可参考《中国居民平衡膳食宝塔》有关事项。

　　作者：孔令玲