团队医学导师：

　　知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　萝卜

　　民间有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！”

　　为什么要在寒冷的冬季吃萝卜呢？我们先从“吃”的角度聊起。

　　虽说如今反季节蔬菜已不是什么新鲜事物，我们一年四季都能在菜市场里找到萝卜的身影，然而，如果您是一名合格的“吃货”，相信您较少在春夏季节吃萝卜，因为那时候的萝卜不仅吃起来水分没那么多、味道没那么甜，还带有一丝丝令人不愉快的苦味，甚至吃着吃着还有渣要吐出来！对一向“嘴刁”的老广们来说，他们总认为，寒冷的冬季才是吃萝卜的最佳时节，而且天气越寒冷，北风吹得越猛烈，萝卜吃起来越是清甜多汁，爽脆无渣。

　　看到这里，也许您心里在嘀咕：“我不服！凭什么拿吃货的观点，来评判冬吃萝卜的好处呢？”那好，我们再从中医养生的角度，去聊聊冬吃萝卜到底“好”在哪里。

　　中医强调四季养生，天人合一，这也与民间“不时不食”的观点不谋而合。冬季天寒地冻，人们会相应增加进食高热量或性质温热的食物，以抵御寒冷的天气，例如打火锅、吃羊肉、炖补品等；而气温下降也会使人体皮肤腠理处于收缩状态，以减少散热，保证体内血液的供应；再加上冬主收藏，人体阳气也随之向里向内积聚，体内阳气相对抗盛；以上种种因素，会导致体内产生内热，而且多食高热量食物也容易引起消化不良、气机郁滞。然而，萝卜性质甘凉清润，具有下气、消谷和中、去邪热气的功效，既能消散内热，又能消积导滞，下气宽中，正好能缓解冬季“阳气在里，胃中烦热”引起的不适，为时令养生之佳品。

　　洋葱萝卜汤

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　　材料

　　鸡骨架1个，洋葱半个，北方大葱（白）1根，白萝卜半个，香菜、胡椒粉、食盐适量。

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　　做法

　　（1）将食材洗净，洋葱、北方大葱（白）切丝，白萝卜作滚刀块。

　　（2）锅内加入适量清水煮沸，先加入鸡骨架煮30分钟。

　　（3）捞起鸡骨架，加入洋葱、北方大葱（白）及白萝卜再煮5分钟，最后加入香菜及胡椒粉、食盐调味即可。

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　　医生点评

　　萝卜，《随息居饮食谱》载：“生者辛甘凉，润肺化痰，祛风涤热。治咽喉诸病，咳嗽失音，二便不通，解酒毒、消豆腐积，杀鱼腥气。熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人，已带浊，泽胎养血，百病皆宜，为蔬中圣品也。”其有果蔬圣品的美誉，对呼吸道、消化道不适有很好的调节作用。白萝卜搭配洋葱、大葱，煮一锅宣肺解表、润肠通腑的靓汤。其温服有助于改善鼻塞流涕，咽喉不适，疲倦乏力，不欲饮食，腹胀，大便不通等疾患，尤其适合风寒或胃肠型感冒初起时食用。

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　　小贴士

　　萝卜种类甚多，以坚实无筋，皮光肉肥者胜。

　　转自：广东省中医院