作为春节重头戏的年夜饭，承载着浓厚的年味与亲情。虽然距龙年春节还有2个月，但不少西宁市民已开始预订年夜饭了。近日，记者走访发现，随着年夜饭市场回归常态，西宁市部分酒楼饭店年夜饭预订升温，有的饭店“一厢难求”。此外，部分餐饮企业推出外带年菜服务，满足更多消费者需求。

　　年夜饭预订升温

　　“平时上班忙，家人之间聚不到一起，今年想着年夜饭安排在外面吃。本以为能订上桌，没想到包厢都订完了。”12月8日，市民张先生从青海宾馆餐饮部负责人李女士处了解到，青海宾馆餐饮部的年夜饭预订早早就开始了，目前包厢已预订完毕。

　　走进朝阳路的三江海鲜城，客服杨女士说，进入11月份，就有新老顾客陆续来饭店看包厢、打电话预订年夜饭了。我们共有27个包厢，目前已全部预订。

　　位于五四西路的楚湘宴潮汕局，是一家主打川湘菜系的饭店，饭店共有37个包厢。从11月开始，就有顾客陆续预订年夜饭，现在只剩7个包厢没有预订。饭店负责人鲍女士说:“最近几乎天天有人打电话咨询，还有人前来看包厢、看菜单。”

　　截至目前，西宁市部分餐饮店年夜饭预订升温，其中，包厢、大桌预订较为火热。

　　定制服务花样多

　　记者走访发现，除了堂食服务，不少餐饮店推出增加菜系、提供预制菜、送餐上门、上门做饭等服务。

　　青海宾馆餐饮部负责人李女士说，根据人数提供大小不一的包厢，提供不一样的套餐，同时还可以提供送年夜饭到家门、订购卤肉等预制菜的服务。要考虑到不同消费者的需求，尽可能让顾客满意。

　　在香格里拉路的瑞香阁青海家宴，根据顾客需求，外带的年夜饭，顾客可以选择自行提取，也可以让饭店帮忙配送。

　　城西区卢浮公馆附近的一家私房菜馆，顾客可以选择自备食材，也可以选择由厨师采购，尽可能满足不同顾客的需求。

　　在家吃更有年味

　　进入12月，在外地上班的王先生与家人通电话后决定，今年过年还是在家里吃年夜饭。王先生说，虽然在饭店吃年夜饭省事，但一家人坐在一起包饺子的场景更加温馨，这不仅仅是延续传统，更是因为在家一起吃饭，年味更浓。

　　徐存英盼望着在外地读大学的女儿放假回家，想着除夕夜做几道女儿爱吃的菜，她已经早早列好了年夜饭所需要的食材清单。她说：“女儿爱吃我做的饭，想吃什么就做什么，而且总觉得在家过年才有年味儿。

　　在餐饮行业忙碌了一年的邓师傅，也想在家里过年，希望能够在除夕夜好好陪陪家人。他说：“在饭店做饭、吃饭的机会太多，但在家里陪家人的时间很少。除夕夜我想给家人做一顿年夜饭，看看春晚，聊聊天，与家人一起守岁，这是我忙活一整年最期盼的场景。”

　　西海全媒体记者/张继婷