新华社客户端重庆11月22日电（记者李松）21日，以“绿色食材进万家，巴渝美食誉天下”为主题的“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛在渝举行。

　　据介绍，为提升重庆农业品牌整体形象和市场竞争力，重庆深度挖掘巴渝农耕文化，汇集提炼各区县农产品特征，创建覆盖农业全产业、全品类的全市农产品区域公用品牌“巴味渝珍”。

　　本次大赛采用自备食材的方式，参赛选手普遍使用“巴味渝珍”好食材作为原材料，设置好食材展示区、特色热菜、特色凉菜和规定菜品制作区，将“巴味渝珍”好食材直观地展现在观众面前。

　　同时，评委由烹饪大师以及职业技能鉴定专家担任，评判主要从菜品设计单和现场菜品质量两方面进行考量，菜品设计单从“菜品特色及工艺、菜品成本及售价核算、菜品安全卫生及营养”等方面进行评判，现场菜品质量从“色、香、味、形、器、意、养”等方面进行评判。

　　经评定，3个单位获得“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛优秀组织奖，3个单位获得综合团体奖，3人获得一等奖，6人获得二等奖，9人获得三等奖，12人获得优秀奖，10个餐饮单位荣获“重庆好食材十大特色热菜奖”、10个餐饮单位荣获“重庆好食材十大特色凉菜奖”。

　　在此次大赛中，各区县精心选择了能代表当地特色的地标性美食参赛，不管是热菜还是凉菜都很具特色和文化底蕴。例如，磁器口豆汤毛血旺、铁山坪花椒鸡、丰都麻辣鸡块、万州烤鱼、黔江鸡杂等参赛菜品是2022年首批获选“重庆地标菜”名单的“地标菜”。

　　重庆市农业农村委相关负责人介绍，“巴味渝珍”品牌的打造和宣传是持续的，通过举办“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛，有利于宣传推介“巴味渝珍”品牌，有利于引领绿色消费、健康消费，助力打造高品质生活。