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　　“金衣白玉，蔬中一绝”

　　冬季限定蔬菜

　　浙江人爱吃的美食

　　冬笋上市啦！

　　浙江人的饭桌上

　　又将出现一道美味佳肴

　　很多网友已经迫不及待

　　那现在行情怎么样呢？

　　杭州余杭

　　前几日，

　　记者来到余杭农贸市场转了一圈，

　　发现已经有七八个蔬菜摊位在卖冬笋了。

　　其中一处摊位的摊主许阿姨告诉记者，

　　目前的冬笋进货量还不多，

　　过段时间会慢慢增加。

　　许阿姨摊位在卖的冬笋

　　目前价格35元/斤，

　　而且个头也都比较小，

　　购买的人也较少。

　　摊主杨老板家卖的冬笋是自产自销的，

　　所以量多价格优惠些，

　　杨老板告诉记者，

　　“这些冬笋目前都是外地产的，”

　　目前批发价冬笋28元/斤。

　　一天交易量在300到500斤，

　　但主要是批发或送饭店，

　　零售买的比较少。

　　要吃上本地笋，

　　可能还要等到12月左右。”

　　记者还注意到，不少摊位商家

　　还将冬笋剥壳放在摊位上售卖，

　　询问了价格，

　　一斤竟高达90元，

　　其他几家摊位价格也是不相上下，

　　这价格抵得上高档海鲜了！

　　杨老板告诉记者，

　　预计还有半个月，

　　冬笋会大量上市，

　　价格也会慢慢降下来。

　　如果要价格很便宜，

　　估计还要一个月左右，

　　到时候可能只要15-18元/斤。

　　金华义乌

　　10月19日上午，在金华义乌，记者分别走访了稠关菜市场和新马路菜市场，摊位上蔬菜琳琅满目、码得整整齐齐，茭白、芋艿都被摆到了显眼的位置，独独这冬笋，目光所及只有三四家在卖。

　　“今年冬笋前两天卖的是35元/斤，这两天天气热，价格还会降下来一点，现在28元/斤，不过都比往年稍微便宜，往年冬笋都是50元/斤。”新马路菜市场经营户方娟仙表示，目前他家的冬笋一天的销量在100斤左右，随着产区产量增加，后期大量上市后销售数量会陡增。

　　另一位稠关菜市场经营户韩信告诉记者，自己做笋生意已经五六年了，冬笋的产量有“大年”和“小年”的说法，“今年的冬笋我们家是市场上第一个上市的，相比去年提前一个月上市，但是目前的产量还不多，大多数市民都是少量购买尝鲜。”韩信说。

　　据了解，目前市场售卖的冬笋，一斤的价格一般在28到35元之间浮动，而同市场水产摊位上的梭子蟹也差不多是这个价格。但韩信表示，鲜嫩程度肯定是现在的嫩，但想要价格低，还要再等等。冬至前后，是吃冬笋的最佳时节，届时价格将有所回落，就能吃到物美价廉的冬笋。

　　目前冬笋刚上市，出肉率不高

　　一公斤笋只能出四五的笋肉

　　所以建议大家挑选冬笋时

　　选嫩一点的

　　尤其是根小点的冬笋

　　这样笋肉会多一些

　　最后，友情提醒大家：

　　冬笋属于凉性食物

　　过多食用可能会引发

　　脾胃虚寒的现象

　　因此脾胃虚弱者不宜多吃