10月，秋风瑟瑟飘红叶，一层秋雨一层凉，杭州真正进入了秋季。农贸市场摊位上时令菜也换了一轮。

　　要问入秋以来，杭州人餐桌的“顶流”是谁？第一名当属冬笋。

　　笋之味，鲜掉眉。诗人杨万里有言，“顿顿食笋莫食肉”，可见笋之受欢迎。立春前后吃春笋，入夏吃鞭笋，立冬前后又能吃上冬笋，做法有清蒸、烧汤、炖腊肉……在笋的所有品种中，冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩茎，其形两头尖似小船，壳薄质嫩，品质最佳，营养价值也最高。

　　只不过，这悄然上市的冬笋，最近的价格着实有点高。

　　14日下午，记者分别走进萧山南门农副产品综合市场和泰和农贸市场，摊位上蔬菜琳琅满目、码得整整齐齐，茭白、芋艿都被摆到了显眼的位置，独独这冬笋，目光所及只有三四家在卖。

　　其中一位蔡姓摊主告诉记者，自己做笋生意已经五六年了，今年的冬笋在国庆时期就陆续上市了，但是目前的产量还不多，一斤一般在38元左右。“价格的话，带壳的38元/斤，剥好的78元/斤。比起去年来说还是便宜的，往年这时候都是50元/斤。”

　　另一个摊位的阿姨正在给冬笋剥壳，去了壳的笋尖脑袋、白身子，小巧可爱。一位阿姨在菜摊上已经买了茭白，看到这白嫩白嫩的冬笋，心痒痒，又装了一兜子。一上秤，价格竟高达170元，笑容瞬间有点凝固。“没办法，刚上市就是贵，但是也新鲜啊，我们家里人都爱吃冬笋，炒二冬、咸肉蒸冬笋，又鲜又甜，贵也要买。”

　　一旁有个经验丰富的大伯，一看就是个老饕，看到这价格，他摆摆手，表示要再等等，“现在这笋贵得嘞！再等一个月，准保好吃又便宜。”

　　据记者了解，目前市场售卖的冬笋，一斤的价格一般在35到38元之间浮动，顾客一般也就是买几个回去尝尝鲜。同市场水产摊位上的大闸蟹，也差不多是这个价格；猪肉摊一块上好的猪里脊，也就13元/斤。走过禽类摊位，摊主说，一只鸭子大概48元左右，也就是说，一斤的冬笋，差不多能买大半只鸡/鸭！

　　摊主蔡老板表示，嫩肯定是现在的嫩，但想要价格低，还要再等等。冬至前后，是吃冬笋的最佳时节，届时价格将有所回落，就能吃到物美价廉的冬笋了。

　　转自：萧山广播电视台