终于入秋啦

　　秋天街道的味道

　　也是香甜的糖炒栗子味儿的

　　秋天正是板栗大量上市的季节

　　捧着一袋热乎乎的炒栗子

　　暖手、暖胃又暖心

　　然而近日

　　山东青岛的路女士在吃栗子时

　　竟然把嘴给炸了

　　那么

　　这到底是咋回事

　　关于板栗，你了解多少

　　栗子挑选、储存、食用小技巧

　　你都知道吗

　　吃个板栗，会把嘴炸了？

　　金秋十月，青岛市西海岸新区的路女士发布视频，讲述了自己的惊险遭遇。她介绍，她和家人前几天到附近的大集上买了一些已经炒好的板栗，回家之后感觉板栗外皮不酥了，不好剥，就放在自家烤箱里烤了一下。

　　大概十五分钟后，她就将板栗端了出来，其中有一个外皮看起来有点焦，于是她挑了出来想弄开看看还能不能吃。

　　“那个板栗很烫，我挑出来在桌子上摔了几下，又拿起筷子想戳破板栗的皮，但是没有成功。然后我就拿起来吹了一下，放进嘴里咬，没想到刚用牙咬，板栗就发生了爆炸，同时我的嘴里冒了一阵白烟，把我丈夫和孩子吓了一大跳。”路女士说。

　　板栗爆炸后，路女士的嘴角起了一个“小拇指指甲盖”大小的水泡，当时很快就破了，第二天嘴角也肿了，说话都不方便。目前，路女士已经拿了消炎药和治疗口腔溃疡的药对伤口进行治疗。

　　不少“同病相怜”的网友在评论区表达着自己的经历，“我前两天刚被炸，瞬间嘴角两个大水泡”、“我也被炸过，现在都有阴影”……

　　眼下正是吃板栗的好时节，但如果吃的“时机”不对，就可能会出事。

　　据了解，炒板栗刚出锅时，虽然外面的热量散发得快，但里面的热气还不能尽消，如果此时受到外力的挤压，板栗就会破壳而出，容易发生爆炸的情况。

　　所以，在吃板栗时千万不能急，等到温度降低以后再食用，或者在买的时候挑选一些已经裂口的板栗，那样吃起来就不存在安全隐患了。

　　栗子虽小，学问不少

　　了解了这么多栗子种类，你会挑选吗？你知道食用栗子的小技巧吗？有时候外表看起来富有光泽且饱满的板栗，回家做好后却是干瘪苦涩的坏果。小编这就跟大家分享下关于板栗的小知识，从挑选到剥皮再到储存、食用，一条龙帮你解决关于板栗的问题！

　　板栗挑选小技巧

　　1.首选圆形的

　　板栗的形状有三种，无棱角特别圆的、一面扁一面圆的、两面都扁的，这时就要选择前两种。因为板栗在生长过程中，只有接受阳光照射的时间长才会积累较高的糖分，吃起来才会更加香甜，而扁板栗一般是夹在圆板栗中间的，接受光照的时间短，口感自然没有圆板栗香甜。

　　2.挑选坚硬或摇动无声音的

　　板栗的果皮捏起来很坚实，说明里面的果肉比较饱满；如果捏的时候可以轻松按压成坑，说明里面的果仁已经干瘪，可能是放置了很久的存货。摇一摇板栗，如果能听到声音，同样也说明里面的果仁已经干瘪，品质和口感都不好了。

　　3.挑选表面不鲜亮且绒毛丰富的

　　真正新鲜的板栗在果皮上都覆盖着一层茸毛，表面看起来并不鲜亮，尤其是在板栗的底部，茸毛越多就越新鲜。反之，尾部光滑、果皮茸毛较少且有光泽的，可能是陈年板栗。

　　栗子剥皮小技巧

　　板栗虽好吃，但有时剥皮确实有点难度。这时，应该将买来的生板栗洗净，先用40~50℃的水将其浸泡20分钟左右，然后再放到冰箱里冷冻。经过这一系列的操作，板栗的内外果皮就很容易剥开。这其实就是热胀冷缩原理，你也试试吧！

　　栗子储存小技巧

　　新鲜的板栗并不容易储存，潮了容易发芽变质，干了果肉又容易干瘪生虫，那该如何保存呢？很多朋友会直接放到冰箱，其实正确的做法是将买回来的板栗先放在阳光充足的地方晒一晒，然后密封放在冰箱保存，这样就可以保存更长时间。

　　香甜粉糯

　　然而有人却中招了

　　金秋十月栗飘香，近日，宁波北仑陈女士在野山上发现几株长势喜人的野板栗树，岂料这一摘，腰椎摔骨折了。

　　10月6日16时，宁波市消防救援支队北仑大队接到报警称，戚家山街道蔚斗二村北面山上有一女子从树上摔落，腰部受伤，无法动弹。

　　经了解，陈女士今年54岁，趁着放假间隙想到山上摘些栗子，却不慎从树上摔了下来，摔倒地上后发觉浑身疼痛无法动弹，被困野山上近2个小时，急需医疗救治。

　　120急救团队接到电话后即刻出发，为患者初步检查后考虑腰椎骨折可能，第一时间给予肢体固定上铲式担架。

　　但因为是未经开发的野山，小道狭窄崎岖，坡度大且落差明显，若转移过程中不慎摔倒，容易对患者造成二次伤害，于是家属又求助119。

　　消防救援人员赶到现场后，在医护人员的指导下，将女子轻轻地抬起放置到担架上，随后缓慢抬起担架往山脚下出发。经过半个小时的救援，陈女士被顺利抬到了救护车上。送至医院后，经检查确诊陈女士腰椎压缩性骨折，需要好好静养。

　　温馨提醒

　　随着秋季到来，山上各类或野生或自耕自种的作物迎来丰收期，120急救团队提醒大家要提高安全意识，避免盲目上山或前往人迹罕至区域，爬山要合理安排路线，活动时注意四周环境。

　　消防部门提醒大家，到山上进行采摘、游玩等活动时一切要以安全为先，必要时应结伴而行，不去人迹罕至、陡峭难行的深山，避免摔伤、擦伤或者迷路。一旦发生意外，应立即报警求助。

　　综合：宁聚、半岛都市报、新闻晨报、澎湃新闻、人民资讯、重庆发布、上游新闻、农视网、潇湘晨报、北仑发布