别吃!一旦中毒,基本上没有特效解毒药

2023-10-04 11:24来源: 37度里丨长江健康融媒

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  国庆假期

  不少市民群众外出踏青游玩

  雨后,郊外山坡上

  野外树林中会冒出一丛丛鲜嫩的蘑菇

  白白胖胖看起来特别美味

  不过

  武汉市疾控中心

  食品安全与营养卫生所专家

  特别提醒

  毒蘑菇中毒基本上没有特效解毒药

  以下辨识毒蘑菇的“秘诀”均不可靠

  最稳妥的做法就是不采不吃

  这些“验毒”方法都不靠谱!

  “我国农村地区广泛流传着一种说法,炒菌子要多放姜蒜,如果大蒜没有变黑,说明没有毒。”对此专家表示,大蒜只有有限的杀菌作用,用大蒜“验毒”没有科学依据。

  有人认为色彩鲜艳的蘑菇有毒,色彩朴素的蘑菇无毒,同样是一种认识误区。专家介绍,事实上很多剧毒蘑菇都“其貌不扬”,如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类,而色彩鲜艳的鸡油菌和红菇等却是美味的食用菌。

  此外,还有人以断面是否变色或有没有汁液渗出来判断有毒无毒,这种方法同样不靠谱。例如,松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,但却是美味的食用菌,牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食用的菌菇种类。

  毒蘑菇中毒

  基本上没有特效解毒药

  疾控专家介绍,毒蘑菇中毒基本上没有特效的解毒药,尤其是将野外采摘来的不同品种蘑菇混合在一起烹饪食用,会大大增加毒蘑菇中毒的概率。一旦这种情况发生,医生很难快速锁定导致中毒的蘑菇是哪一种,救治难度倍增。

  “吃过野蘑菇后,大家全都不舒服,但是我还好,感觉可以扛过去,我是不是不用住院啊?”对此专家表示,有些毒蘑菇中毒有假愈期,吃了毒蘑菇是否需要住院需要根据检测结果结合临床症状综合判断,不可掉以轻心。例如,误食含有鹅膏肽类毒素的蘑菇后6—12个小时会出现上腹疼痛、恶心、呕吐和严重腹泻症状,但在中毒后的第2—3天消化道症状改善,中毒者觉得自己快好了,就很容易放松警惕,着急出院回家,一旦耽误最佳抢救时间,再次入院救治成功的几率很低。

别吃!一旦中毒,基本上没有特效解毒药

  疾控专家介绍,目前最常见的毒蘑菇有欧氏鹅膏、日本红菇、淡红鹅膏等。请大家提高警惕,不要被它们白白的外表欺骗。在郊外游玩,勿采勿食野蘑菇,不要贪食野味儿。

  记者:杨娟娟 通讯员:陈梦婷

[责任编辑:张魏桔]
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