“四川现在有没有预制菜进学校”?多方回应!

2023-09-20 13:49来源: 四川交通广播

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  秋季新学期刚开学不久

  “预制菜进校园”

  就持续成为了热门话题

  且争议不断

  家长的声音基本都是反对,理由是“预制菜不如学校食堂现做的新鲜,加了防腐剂,对孩子身体不好”。据报道,有家长甚至为了孩子不吃预制菜,辞职送饭。不过也有部分网友觉得“预制菜安全更可控”。

  那么关于预制菜

  究竟哪些值得我们关注?

  成都校园已经有了吗?

  记者进行了了解

  四川现在有没有预制菜进学校?

  记者从知情人士了解到,四川没有相关允许预制菜进校园的政策,目前正在研究有关预制菜进校园的要求。

  成都市教育局明确表示“通过近期安全检查和对各区(市)县的专项摸查,成都市学校食堂没有发现使用预制菜的情况,也没有推广预制菜进学校的计划。”

“四川现在有没有预制菜进学校”?多方回应!

  泸州市教育局回应,经了解,目前泸州市中小学幼儿园食堂暂不存在网络上热议的“预制菜进校园”现象,并表示:“泸州教育局长期以来严格落实学校食品安全源头管理,严格落实采购索证索票、进货查验记录等制度和采购过程监管,严把采购关、验收关,严格按照操作规程进行食品加工制作,确保学生吃上安全、健康、营养的饭菜。”

“四川现在有没有预制菜进学校”?多方回应!

  近期,浙江湖州、山东青岛等地教育部门也进行了回应,表示当地中小学幼儿园不会使用预制菜。

  成都多所学校:一直未使用,也不会使用预制菜

  此外,媒体对成都市多所中小学校进行了采访,受访学校均表示,一直未使用,也不会使用预制菜。

  成都树德中学(光华校区):光华校区食堂每日菜谱确保营养搭配合理,食材新鲜优质,菜品多元可口,选择科学多样。面食十余种,营养选餐6荤两素,特色餐十余种……学生可以自主选择,丰俭由人。

  成都天府中学:学校食堂所用食材全部由食材供应商直采、每天配送,每周还邀请家长志愿者不定期参与收菜,检查菜品质量及后厨环境,得到家长广泛认可。

  成都市石室天府中学两校三区(交子校区、锦城湖校区、附属小学):学校从未使用过预制菜,每日食材均从可溯源的基地当日运送,师生还能在食堂看见制作全过程监控,所有食材均能溯源。

  天府第四中学校:学校未使用预制菜,天府四中从操作间到备餐间,从环境卫生到食品储存,保障校园食堂食品安全,守护师生用餐安全。

  成都市泡桐树小学西区:学校从未使用预制菜,均为当日新鲜制作。

  成都市武侯实验小学:学校坚持当日配送,使用新鲜食材制作当日餐点,承诺未使用预制菜。

  预制菜引发讨论

  多方声音汇聚

  成都大学四川肉类产业研究院、四川预制川菜研究院(中心)院长王卫告诉记者,预制菜是预制菜肴的简称,是指把烹制的餐桌上的菜肴通过工业化生产出来,进行预包装、冷冻或者高温杀菌存储起来,然后进入市场,进入家庭、餐馆,解冻后简单烹饪或加热即可食用。“预制菜有两种形式,一种加热食用,芽菜扣肉、东坡肘子、烧白等。更多的则是需要简单烹饪后食用,其风味能得到最大的还原,比如:超市里售卖的小酥肉,香卤肥肠、水煮牛肉等,以及即热食用,就是典型的预制菜。”

  青少年儿童由于还在成长发育期,属于特殊群体,多位专家表示,对待他们的食品安全应有别于成年人。21世纪教育研究院院长熊丙奇称,对于未成年学生而言,他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康,因此,在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估,检测是否符合学生营养要求。他说,如果不能解决这些问题,草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

  那么

  对于“预制菜进校园”

  你怎么看?

  综合:成都日报、封面新闻

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