如何安全食用淡水鱼虾和海产品？

2023-09-20 08:55来源：北京12320在聆听

1. 淡水鱼：充分煮熟，禁食鱼生、醉虾、醉蟹。

2. 海产鱼注意要点

（1）调料不能去除鱼肉里的寄生虫。

（2）要选择养殖的深海鱼：不要听到野生这两个字就觉得特别高大上。从源头开始对寄生虫的遏制就是深海养殖，其中我国大量进口的来自挪威、苏格兰、智利等地的鱼类有75%是属于深海养殖的。

（3）急速冷冻是消灭寄生虫最有效的办法之一：-20℃以下冷冻七天，在-35℃以下冷冻15个小时是有效去除海产品中寄生虫的方法。超低温的冷冻技术（低于-55℃）可以更好地保证鱼类的口感和色泽。

（4）最好能了解所食用的鱼的货源：检查商超《入境货品检验检疫证书》，并仔细阅读上面的信息、选购可溯源的海产品。

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