近年来

　　价格不菲的

　　娟姗牛奶产品持续火热

　　娟姗奶如何定义？

　　相比普通牛奶营养价值更高吗？

　　娟姗奶市场还存在

　　哪些痛点和难点？

　　日前

　　《中国消费者报》记者

　　对此进行了调查采访

　　什么是娟姗牛奶？

　　同A2奶、水牛奶一样，娟姗牛奶强调为娟姗牛出产的奶，是基于奶牛种类区分的细分品类。公开资料显示，娟姗牛在全球范围仅有20万头左右，只占奶牛总数的1%。相较常见的荷斯坦牛，娟姗牛的产奶量更低、养殖难度更大，饲养娟姗牛的大型牧场屈指可数。

　　乳企纷纷推出相关产品

　　线上销售火热

　　销量可观

　　近日

　　记者走访了北京市

　　多家大型商超

　　发现娟姗牛奶在

　　乳制品区铺货并不多

　　消费者在选购牛奶。  孟刚/摄

　　相比线下

　　线上平台的娟姗牛奶产品

　　则琳琅满目

　　记者在电商平台上搜索发现，辉山、每日鲜语、新希望、燕塘等都推出了自己的产品。产品种类也多，除了常温奶，部分品牌还推出了低温产品。价格方面，娟姗牛奶主打高端市场，如伊利娟姗有机纯牛奶售价99元，而其他品牌相同规格的产品每箱售价也在70元左右。销量方面，部分娟姗奶销售页面还标注“热销过万“等标签

　　中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利介绍说，我国娟姗牛存栏量仅3万多头。独立乳业分析师宋亮告诉记者，娟姗牛每年产奶量在4-5吨之间，仅为荷斯坦牛的一半左右。

　　记者发现，不少企业宣称娟姗牛奶比普通牛奶的乳脂、乳蛋白含量高，其标识的乳蛋白含量基本都达到了3.8g/100mL，有的标识数甚至达到了4.3g。

　　消费者在电商平台上评价：

　　“娟姗牛奶的奶味比普通牛奶浓一些，孩子爱喝。”

　　李胜利介绍，娟姗牛奶的口感醇厚，和奶里面的脂肪含量有关。娟姗牛奶能提供高乳蛋白、高乳脂、高钙，不饱和脂肪酸，非常稀有。高钙、高乳脂、高蛋白，是娟姗牛奶的优点，且高乳脂也在人体可以接受范围内，不会有什么影响。

　　辉山乳业相关负责人也表示，娟姗牛奶原生指标高，乳蛋白、乳脂肪、乳钙含量高于常见的荷斯坦牛奶，酪蛋白、乳清蛋白、功能性脂肪酸及锌、镁、磷等微量元素含量表现优异，口感丰富浓醇。

　　市场充斥

　　混合型娟姗牛奶

　　选购要看清含量

　　记者调查还发现

　　娟姗牛奶产品品质

　　参差不齐

　　一些混合型的娟姗牛奶

　　充斥在市场中

　　这些混合型的

　　娟姗牛奶中添加了普通牛乳

　　但在宣传时却称其为

　　“娟姗牛奶”

　　如记者在某电商平台上看到，一款“青藏牧场青海特产高原牛奶娟姗营养奶无菌枕16袋牛奶整箱”产品，商品介绍中的关键词包含“娟姗奶”字样，但仔细查看其配料表，其标注为“生牛乳（其中娟姗生牛乳含量≥20%）”。

　　电商平台上标注“娟姗牛奶”的混合型的产品

　　宋亮表示，一些企业在小众奶中添加普通牛奶，可能与行业滞后的产能不能满足火热的市场需求有关。

　　北京全瑞律师事务所主任律师黄启瑞认为，部分牛奶生产厂商在产品介绍时以显著方式标明“娟姗牛奶”，但实际上是娟姗牛奶与普通牛奶的混合，娟姗牛奶仅占一定的比例，此种行为有欺骗、误导消费者的嫌疑。消费者在选购时，也应重点关注娟姗生牛乳含量这一关键信息。

　　在宋亮看来，娟姗牛奶细分品类的出现，主要是因为国内乳制品产品同质化非常严重。在这种背景下，企业为了寻找新的出路，不得不去寻找新的发力点，从而打出差异化牌。不过，目前乳业已经出现阶段性过剩，企业更应把精力放在技术突破上，而不是过多强调基于奶牛种类区分的产品等。

　　记者/孟刚