吃了碗蛋炒饭

　　竟吃进了医院EICU

　　近日凌晨

　　一对八旬老夫妻因为上吐下泻

　　被紧急送至医院抢救

　　老夫妻吃了一碗蛋炒饭

　　1死1伤

　　家住南通海门的李爷爷和杨奶奶，平日里身体一向硬朗。但就在十几天前的一个晚上，李爷爷和杨奶奶突然上吐下泻，腹泻了有十余次，还腹痛难忍。

　　家人立即将两位老人送至当地医院就诊，但治疗后未见好转，血压还越来越低，乳酸越来越高，酸中毒明显，尤其是杨奶奶的症状更为严重。

　　随后，家属将两位老人转院至南通大学附属医院救治。入院时，李爷爷的乳酸值已经超过 10mmol/L（正常乳酸值应小于 2mmol/L），处于休克状态。而杨奶奶因为病情过于严重不幸去世。　

　　为了搞清病因

　　值班医生反复询问家属

　　患者当天的饮食

　　最后将目标指向了

　　一碗隔夜蛋炒饭　　

　　" 普通的胃肠炎不会这么严重，患者目前炎症指标高，应该是细菌感染引发的脓毒症和感染引发的多脏器衰竭。" 医生说。

　　急诊抢救室值班医生为李爷爷输液碳酸氢钠补碱，并请肾脏内科医生协助进行血液净化治疗。经过整整一夜的努力，李爷爷的情况有了明显的好转，血压上升，乳酸值降到了 6mmol/L 以下。

　　转入EICU之后，医生根据李爷爷的情况，继续给其使用小剂量的升压药，并加强感染治疗、脏器支持治疗、维持正常血液循环等。

　　经过十几天的治疗，李爷爷的各项生命体征趋于稳定，顺利出院。

　　（老人在医院接受救治 通讯员供图）

　　"出院之后要好好休息，隔夜饭菜可千万不能再吃了。" 面对即将出院的李爷爷，急诊医学中心主任医师袁鼎山再次叮嘱道。

　　"早知道隔夜的蛋炒饭有那么大的危害，我和老伴肯定不会吃的。" 回想当初，李爷爷满是懊悔。

　　面对一碗隔夜蛋炒饭

　　引发的悲剧

　　袁鼎山科普道

　　夏天天气热，细菌繁殖尤其快，所以冰箱里拿出的隔夜菜一定要彻底加热，通常煮沸2至3分钟。

　　冰箱的制冷只是延缓了细菌的繁殖，加上冰箱里还存在着嗜冷菌，对人体有害。隔夜菜被细菌污染之后，易引发腹泻、脑炎等。

　　对于老年人、孕产妇、孩子、慢性病人等免疫力低下的人群，要谨慎食用隔夜菜。

　　同时，隔夜菜本身会产生亚硝酸盐超标，如长期食用，会导致胃肠道损伤，甚至诱发胃肠道肿瘤等。

　　扬子晚报/紫牛新闻（记者 朱亚运）