水果越酸维C含量越高?

2023-08-04 09:13来源：沈阳晚报

　　流言：

　　口味越酸的水果，维生素C含量就会越高。

　　真相：

　　通过口感的酸甜来判断水果里维生素C含量，这种方式是不靠谱的，口感酸并不意味着维生素C含量就高。其实，水果的酸味并不是来自于维生素C，而是由水果里的有机酸决定的。

　　要是根据酸度来判断维生素C的含量，那柠檬应该含有非常多的维生素C。但最新版的《中国食物成分表》显示，每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言，每100克小白菜里就含有64毫克维生素C，约是柠檬的三倍。

[责任编辑：产婉玲]

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