可能致癌

　　喝了这么多年的无糖饮料，看来终究是错付了。国际癌症研究机构、世卫组织和粮农组织食品添加剂联合专家委员会14日正式宣布：阿斯巴甜可能对人类致癌。

　　世卫组织官网截图‍‍‍‍‍

　　阿斯巴甜是一种人工甜味剂，热量很低，是蔗糖的1/200，但甜度是等量蔗糖的200倍。

　　因为热量低、甜度高，阿斯巴甜在很多饮料和食品中都有应用。比如不少人常喝的可口可乐零度、可口可乐纤维+、百事轻怡可乐、箭牌无糖口香糖等。

　　实际上，不止阿斯巴甜，还有不少大家平时“喜闻乐见”的人工甜味剂也被认定为少吃为妙。早在今年5月，世卫组织就发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。

　　不过无糖饮料爱好者也不要过于担心，世卫组织和粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）发布的对阿斯巴甜的健康评估结果显示：一罐含有200-300毫升阿斯巴甜的无糖饮料，体重140斤的成年人每天要喝9-14罐才会有致癌风险。在此以下，摄入量还是在安全限度内的。

　　但话说回来，现代社会，消费者从食品中摄入能量过多，超过了人体正常需求。在这种情况下，作为蔗糖替代物，人工甜味剂可能还真是让人想说分手不容易。

　　建议大家：

　　第一，买食品饮料时候注意看清配料表，做到心里有数。

　　第二，控制量。“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，人工甜味剂并不是一点都不能吃，但量要以少为宜。‍‍‍‍‍

　　第三，不要对无糖食品和饮料帮助减肥抱有过高期待。减肥的关键是控制总能量的收支平衡。如果一边吃无糖食品、喝饮料，一边大口吃肉还不运动，想减肥也不太可能。

　　谁能代替阿斯巴甜？中国山东！

　　除了阿斯巴甜，这两年“代糖界”还有一个新的顶流：赤藓糖醇。‍

　　全球赤藓糖醇市场，5家公司占有95%的市场份额，其中3家在山东，分别为：三元生物、保龄宝、诸城东晓。报告显示，这3家山东企业赤藓糖醇的产量占全球总量的70%左右。

　　在阿斯巴甜“涉癌”之前，赤藓糖醇走过一段艰难日子：

　　一方面，赤藓糖醇更贵。据媒体报道，要想达到1千克蔗糖的甜度，阿斯巴甜的成本是0.3元，赤藓糖醇则需要21块元，是阿斯巴甜的大约70倍。

　　另一方面，由于三家山东企业的“近距离竞争”，赤藓糖醇行业扩产严重导致供给过剩，企业之间“互卷”，市场价格大跌，上市公司股价低迷。

　　7月10日，三元生物发布的投资者调研记录表就直言：“赤藓糖醇行业的价格内卷尚未结束。整个行业的恢复预计需要经过3-5年的市场周期。至少等到明年下半年大部分新厂家都转产、老厂家也压缩部分产能后，供需逐渐恢复平衡，赤藓糖醇的价格才能回到相对合理水平。”

　　不过，国内的赤藓糖醇巨头对市场前景一直很有信心。2022年1月，三元生物在创业板IPO网上路演中表示：

　　“无糖产品的市场规模将保持快速增长态势，后续市场对赤藓糖醇产品的供给需求将快速提升。根据沙利文预测数据，2020年至2024年，全球赤藓糖醇需求量将以22.1%的年均复合增长率进一步增长，预计到2024年，全球赤藓糖醇需求量将达到23.8万吨。”

　　作者：李晓喻