广东的三伏天

　　又要来了！

　　2023年“三伏”时间表：

　　初伏 7月11日-7月20日

　　中伏 7月21日-8月9日

　　末伏 8月10日-8月19日

　　想解暑、祛湿、清补

　　当然少不了一碗奶茶靓汤

　　收藏好这些配方

　　自己动手或者喊声“阿妈”

　　速速煲上一碗吧~

　　（文末还有真的奶茶配方）　　

　　荷叶冬瓜煲老鸭汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　清暑利湿、清热解暑、去湿、滋阴养血、益胃生津。

　　材料：

　　鲜荷叶1块、鲜老冬瓜1斤至1.5斤、老鸭半个、白酒20克、盐适量。

　　做法：

　　1.鸭肉洗净，切块，用盐抓匀，腌制片刻用水反复清洗干净；

　　2.荷叶洗净，冬瓜去皮，洗净切片；

　　3.把所有材料放进汤煲中，加适量水，大火煮开后，转小火煲1个小时，加适量盐调味即可。

　　枸杞银耳雪梨汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　滋阴润肺、清热化痰、明目。

　　材料：

　　雪梨3至4个、银耳适量、枸杞100克、冰糖50克。

　　做法：

　　1.将雪梨洗净去皮，切成小块备用；

　　2.银耳泡发洗净，沥干水分备用；

　　3.汤煲内放入3大碗水，煮沸后加入雪梨块、银耳、枸杞，小火焖3至5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

　　玉米白果猪肚汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　清热、健脾祛湿、益气、健胃。

　　材料：

　　玉米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片、盐适量。

　　做法：

　　1.玉米洗净，连衣、须切段状；

　　2.白果去壳、去衣、洗净；

　　3.猪肚冲洗后翻转，去脏杂，用生粉反复洗净，并以清水冲净；

　　4.把所有材料都放进汤煲内，加入适量清水，猛火煮沸后改文火煲半小时，加适量盐调味即可。

　　灯心草猪心汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　养心、安神、清心降火、除烦去燥。

　　材料：

　　猪心1个、灯心草8小扎、适量冰糖和盐。

　　做法：

　　1.猪心洗净，切成薄片；

　　2.把灯心草上那白白的“灯芯”摘下来；

　　3.焯过水的猪心和灯心草放炖盅内，放入冰糖，加适量清水；

　　4.炖盅放到高压锅内，隔水炖40分钟，加盐调味即可。

　　玉米马蹄鲫鱼汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　健脾祛湿、补钙、浑润、开胃消食。

　　材料：

　　玉米2条、胡萝卜1条、马蹄12个、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片、盐适量。

　　做法：

　　1.先放油、姜片，把鲫鱼放入暖油锅中，两面各煎片刻至鱼身变色，随后顺次加葱、米酒，捞起备用；

　　2.猪瘦肉冲净，切片，焯水后冲净浮沫，沥水备用；

　　3.洗净马蹄、玉米、胡萝卜，切段备用；

　　4.把焯过水的肉放进汤煲中，加水、放姜片，大火煮沸，可滴几滴醋一同煮；

　　5.放入玉米、胡萝卜、马蹄、鲫鱼、蜜枣，煮沸后转中小火煲1.5小时，关火后加盐调味即可。

　　菜干猪骨汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　润燥滋阴，清热润肺、化痰止咳、排毒利水。

　　材料：

　　猪骨500克 、菜干50克 、红萝卜1条、玉米2条 、蜜枣2颗、盐适量。

　　做法：

　　1.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，然后将焯过水的猪骨洗净备用；

　　2.菜干洗净切段，蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用；

　　3.汤煲加水煮沸，然后加入所有煲汤材料，大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味即可。

　　红枣花生桂圆汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　补脾和胃、益气养阴、润肺、补血养血。

　　材料：

　　红枣50克、花生80克、枸杞子20克、桂圆20克、冰糖50克。

　　做法：

　　1.红枣、花生、枸杞子、桂圆洗净备用；

　　2.把所有材料一同放入砂煲，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻即可。

　　苦瓜排骨汤

　　▲图片仅供参考

　　作用：

　　清暑除热、明目解毒、清润、感暑烦渴，预防暑疖、痱子过多、眼结膜炎。

　　材料：

　　苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒一大匙、盐适量。

　　做法：

　　1.将苦瓜去瓤、切成块，排骨洗净、切小块；

　　2.锅中加适量清水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；

　　3.汤煲中放入排骨、清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

　　* 以上配方仅供参考，大家可根据自己的体质情况，酌情选用

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