日前

　　上海市消保委测评20款

　　鲜榨和预包装果汁发现

　　部分鲜榨果汁开封

　　2小时后菌落总数超标

　　▲上海市消保委测评20款鲜榨和预包装的果汁。资料图片

　　近日，上海市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所开展相关专项调查。

　　调查发现

　　近五成消费者存在

　　“一瓶果汁喝一天”的现象

　　一半的消费者认为

　　4小时内把果汁喝完是合适的

　　那么

　　开封后的果汁能喝一天吗？

　　为此，上海市消保委微信团队选取了20款鲜榨和预包装的果汁，模拟25℃左右的办公室空调环境，对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。

　　测评结果

　　浓缩复原和NFC工艺的果汁（即预包装果汁）

　　▲预包装果汁菌落总数的测评情况

　　在开封喝过2小时、4小时内，无论是菌落总数，还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定限量范围内的。

　　而在开封6小时后，有一款8424西瓜汁和一款NFC鲜榨橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小限量，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定限量范围内的。

　　鲜水果压榨工艺的果汁（即鲜榨果汁）

　　▲鲜榨果汁菌落总数的测评情况

　　开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定限量，最高的一款梨汁达到了1500000CFU/mL。

　　开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定限量的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。

　　开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定限量范围内，但有不同程度的增长，最高的一款西瓜汁在开封6小时后达到了430CFU/mL。

　　如果买来的鲜榨果汁不开封的话

　　能否放到下午喝？

　　此次检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定限量的范围。

　　▲未开封的鲜榨果汁菌落总数和大肠埃希氏菌数随时间倍增

　　上海市消保委表示

　　从这次测评总体结果来看

　　市面上果汁的卫生较为安全

　　消费者可以

　　放心买、安心喝

　　上海市消保委建议消费者：鲜榨果汁最好在2小时内喝完

　　消费者在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示；

　　在选购果汁、喝果汁时应注意，无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁最好在2小时内喝完。

　　此外，上海市消保委呼吁所有的果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒，让消费者喝得健康、喝得放心。

　　记者/刘浩