要说夏天最热门的水果

　　那当然是西瓜

　　而且必须是冰西瓜！

　　甜甜的西瓜一入口

　　奔波一天的暑热都消失了

　　但大家对西瓜的疑惑也不少

　　西瓜这么甜，吃多了会不会影响减肥？

　　隔夜的西瓜会不会变质，还能吃吗？

　　这些问题

　　下面就来挨个解决

　　让你吃西瓜的时候

　　不光吃得开心，更吃得放心

　　↓↓↓

　　01

　　西瓜为什么容易坏？

　　相比其他水果，西瓜属于比较容易“坏”的一种。

　　首先，普通西瓜个头大，一次很难吃完，本身就比其他水果更容易被剩下。

　　其次，切西瓜的过程，很容易沾染细菌。如果切瓜之前没有好好清洗瓜皮，或切瓜的刀、砧板不干净等都有可能将细菌带到西瓜表面。

　　西瓜中的水分和糖分可以说是很好的细菌培养基，再加上夏季温度湿度都很高，为细菌繁殖提供了绝好的客观条件。

　　保存不当也是导致西瓜变质的重要原因。如果切开后没有及时密封住西瓜的切面，很容易被细菌污染，再放置在室温下，细菌的繁殖速度会非常快，西瓜很容易就变坏了。

　　02

　　隔夜的西瓜会不会变质？

　　还能吃吗

　　很多人应该都看过吃隔夜西瓜结果吃到上吐下泻进医院的新闻。但西瓜这么大，一天能吃的量也有限，究竟怎么办才好呢？

　　1.不要反复拿出来挖着吃

　　西瓜是很容易变质的食品。一旦切开，西瓜就开启了变质过程，微生物会沿着它的切口滋生，深入果肉，直到让整个瓜都变质。

　　不过，整个变质过程也不是那么快，如果将西瓜切开后立刻裹上保鲜膜并且放进冰箱冷藏储存，其实隔夜西瓜也是可以吃的。另外，如果想要延长西瓜的保鲜期，不建议经常拿出来挖着吃，吃完再放回去。

　　我们每一次拿出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

　　因此，如果一个西瓜你实在需要分好几天吃，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

　　想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：

　　包上保鲜膜；

　　及时放冰箱。

　　保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；放进冰箱则可以降低细菌的活跃度，让它们生长得慢一点。

　　切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

　　此外，切西瓜时，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。

　　其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——

　　买小一点的瓜，尽量一次过吃完。

　　西瓜坏了一点

　　最好全部扔掉

　　如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。

　　其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。

　　因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。

　　总而言之

　　西瓜本身是个好水果

　　但适量、干净卫生地吃

　　才够健康哦

　　转自：广东卫生信息