果农、技术员、物流小哥、电商创业者、销售员等汇聚洛川，与他们聊天，开场白必定是“苹果”……

　　《瞭望东方周刊》记者方舟重洋 编辑顾佳贇

　　延安市洛川县永乡镇方厢村的白洁（左）在自家苹果园里采摘苹果 ( 陶明/摄 )

　　初夏时节，从洛川东站出门，便能闻到空气中弥漫的甜甜苹果香。曾经的黄土高原，如今变身巨大的苹果园。2022年，延安市洛川县苹果产量近106万吨，品牌估价达687亿元，位居全国水果类首位，成为名副其实的“金苹果”。果农、技术员、物流小哥、电商创业者、销售员等汇聚于此，与他们聊天，开场白必定是“苹果”……

　　培育新果

　　正在田间劳作的李育宏，裤脚一高一低，脚上沾满泥。这名其貌不扬的果农，有着“高级农艺师”“洛川苹果务果能手”“陕西省级师资库苹果专业教师”等众多头衔。

　　果园里，蝴蝶蹁跹花间，蜜蜂嗡嗡不停。“你看这片园子，是我培育的新品种——高钙果。”李育宏兴奋地告诉《瞭望东方周刊》。

　　1988年，刚退伍的李育宏当了一名教师，每月捉襟见肘的固定收入，一家老小的开支压得他喘不过气来。思虑良久，他做出了一个让周围人难以理解的决定：辞去工作，回村种苹果。

　　1991年到1995年是李育宏最艰难的时光，没了工资，还要不断给果园投资。“天天忙得天昏地暗，也没能顾上妻子和两个孩子。”

　　终于，“苹果开花了”“结果了”“全卖了”，李育宏家的收入逐年攀升，一切都越来越好。

　　不仅如此，他逐渐认识到种植苹果对当地经济发展的重要性，“生活在洛川，我觉得大力发展苹果产业是硬道理”。李育宏说，“把苹果种好，只有种植技术还不行，还得会管理。”为了提升果园管理技术，他努力自学，通过上网查阅资料、向专家请教，逐步提升果园管理能力。

　　2016年，李育宏申请注册了“甘相果”牌功能苹果商标，累计帮助果农增收200多万元。当年，他受洛川县苹果技术管理局委派，到河南灵宝市担任当地果园“老园改造提升”技术指导。

　　“像李育宏一样从果农变成技术员、苹果专家的人在洛川不是一个两个。”洛川县苹果局苹果产业研发中心主任李前进告诉《瞭望东方周刊》。

　　网上销售

　　“最开始就是好奇，想尝试一下网上销售是怎么回事。”果农张永亮说。

　　张永亮的手机一直“叮叮”不停，不到20分钟的时间，微信语音、QQ电话、来电提醒轮番“call”了他三四次。“一直有人找我买苹果。”他颇为“凡尔赛”地说。

　　张永亮是洛川县旧县镇洛阳村的一名普通果农，也是当地紧跟潮流，第一批在电商行业“吃螃蟹”的人。最初他在QQ群和QQ空间售卖，后来转战微信群和朋友圈，再后来则紧跟短视频之风。在某短视频平台上，他的账号已获得超60万点赞、数万条评论。

　　在洛川，像张永亮一样自发在各电商平台销售洛川苹果的并非个例。据洛川县电商中心统计，全县累计组织开展电商人才培训约1.2万人次，培训转化率达60%以上。

　　“最开始的时候，找快递发货都很难，现在一切都上轨道了。”张永亮回忆。

　　谈起“最开始”，顶端果业科技有限公司销售主管赵锋锋几乎没有丝毫犹豫，脱口而出“不容易”。“作为一家果业销售公司，前期不管是拓宽市场渠道，还是对接果农收购标准化的苹果，都需要大量人力财力支出。”赵锋锋告诉《瞭望东方周刊》。

　　如今，他们公司所推行的“成品果园托管”模式，不仅能在源头上尽可能统一收购苹果的质量，带给消费者较好的口感，同时也能增加果农的收益。“通过我们托管的苹果质量相当不错，我们优先收购加入托管基地的苹果，比市场的平均价格每斤高出2到3毛。”

　　从2014年白手起家，如今每天的销量在7000到8000单，网上店铺40多个、线下门店12家，年营销1个多亿。赵峰峰和他的同事感触颇多，但千言万语到嘴边只有一句：“能把洛川苹果带向全国，值了。”

　　成立俱乐部

　　冯建海是洛川县旧县镇洛阳村党支部书记。“原来村里都是荒地，环境也不好。”冯建海指着一排排崭新的村民楼房和村民活动中心对《瞭望东方周刊》说，如今大街宽阔，小巷宁静，绿树婆娑，鲜花盛开。

　　谈起未来，冯建海说：“希望咱们村的苹果能养活更多的人。不过，现在愿意回来种苹果的年轻人不多，未来这么多园子谁来打理？”苹果产业“接班人”的问题时常萦绕在他脑海。

　　对比冯建海的担忧，李育宏很乐观。近年来，他在全国各地有了很多徒弟。他桌上一本《洛川苹果技术研发成果汇编》手册正翻开着，上面满是勾画、注解，这些都是要教给各地徒弟的要点。

　　一个人能力有限，李育宏组织成立了洛川苹果俱乐部，吸引了全县各乡镇的苹果爱好者和技术能手，共同推动苹果产业发展。“申请入会只有一个条件，就是严格遵守俱乐部制定的苹果绿色标准化生产技术规程。”李育宏说，俱乐部内部的技术体系是多年理论研究和生产经验的结晶，能够使果相和口感稳定在较好水平。果农可自主选择购买化肥等农资，但农资质量要与俱乐部提供的方案保持一致。

　　对于上门请教的果农，李育宏从不提报酬。“成立俱乐部，不是为了让某个人或企业赚钱。”李育宏说，而是希望洛川苹果能够成为全国乃至世界苹果的一个标准制定者，“这样才能在面对采购商时，为我们的产品争取到定价权，把更多增值收益留给果农。”