核桃是种大家比较爱吃的坚果，它简直是个缩小版的迷你大脑，外壳像，内仁也像，基于以形补形的说法，人们普遍认为吃核桃可以补脑，这种说法是真的吗？经常吃核桃对身体还有哪些好处？怎样吃核桃才获益最大呢？

　　经常吃核桃对身体还有哪些好处？

　　核桃的营养价值是很高的，一般来说经常吃核桃对身体可以起到润肠通便、补肾益精、保养皮肤、增强人体抵抗力等较多益处。

　　①润肠通便

　　因为核桃当中含有大量油脂成分，所以可以使肠道变得润滑，促进排便、缓解便秘。同时还可以多摄入芹菜、菠菜等富含膳食纤维的食物，有助于促进消化。

　　②补肾益精

　　核桃是一种温补的食物，对于肾虚所导致的过早长白发、腰膝酸软、腰腿疼痛等肾虚症状的人群有很好的补肾益精作用。

　　③保养皮肤

　　核桃中还含有维生素E，对于人体可以起到抗氧化的作用，促进皮肤变得有光泽，并且核桃还可以促使头发更好的生长。

　　④增强人体抵抗力

　　每天吃适量的核桃，核桃含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，可以补充身体的营养素，可以增强人体的体质。日常生活核桃也不宜多吃，身体摄入过多的脂肪和热量容易造成肥胖，可每天适当吃二到三个核桃。

　　吃核桃应注意量和吃法

　　1、国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，从这个建议出发，一天应该吃2~3个核桃。

　　2、中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克坚果仁，如果只吃核桃，大约相当于2~3个。

　　3、最多吃到25~28克也没问题，但需要相应减少其他食物摄入，比如用核桃来替代饼干、牛肉干等零食，或者在烹调时用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

　　怎样吃核桃获益最大？

　　核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。那么，核桃怎么吃最有营养？

　　①生吃

　　核桃生吃、桂圆肉、山楂一起对人体的心脏功能有很好的效果。

　　②煮粥

　　核桃与薏仁、栗子一起煮粥喝能治疗尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等疾病。

　　③糖蘸

　　核桃与芝麻、莲子做糖蘸对治疗虚汗有很好效果，还能补心健脑。

　　④煮汤

　　核桃加适量盐水煮了喝可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。

　　制作核桃黑豆浆

　　1、把核桃剥成小块即可。

　　2、将黑豆淘洗干净后，放在水中浸泡，大约4个小时左右就可以捞出来沥干水分。

　　3、把黑豆和核桃都放在豆浆机中，倒水，还能根据自身喜好加入其他食材。

　　4、开始搅拌，直至结束后即可盛出，过滤出来核桃和黑豆渣。

　　5、根据自身喜好加入冰糖或者蜂蜜进行调味，趁热或者晾凉喝均可。

　　吃核桃能降低死亡风险，延长寿命？

　　哈佛大学的研究人员对93340名没有癌症、心脏病和中风的成年人进行了长达20年的随访，研究人员每4年检查一次他们的饮食情况，包括总体饮食摄入量，食用核桃和其他坚果的频率，以及运动和吸烟状况等。

　　在调整年龄和多变量后的分析表明：与不食用核桃的人相比，每周食用5份核桃（一份28克，约两三个），全因死亡风险降低14%，死于心血管疾病的风险则降低25%。

　　更让人惊喜的是，与不吃或少吃核桃的人相比，每周食用核桃超过140g的人在60岁时的预期寿命更长，女性延长1.3岁，男性延长1.26岁。

　　每周食用2份~4份核桃，有助降低13%的全因死亡风险，降低4%的心血管疾病导致的死亡风险，并增加预期寿命大约1年。