今天是芒种节气

　　这个时候要重视养生保健

　　夏季饮食应少荤多素

　　宜多食蔬果谷物类

　　在果蔬中尤其推崇“瓜族”

　　如苦瓜、冬瓜、西瓜等

　　今天小圈就给您推荐一道用冬瓜做成的美食

　　【冬瓜酿肉】

　　帮你清热解暑，好吃还不上火～

　　【所需食材】

　　冬瓜、虾滑、鹌鹑蛋、小米辣、葱花。

　　【调料】

　　盐、蒸鱼豉油。

　　【操作步骤】

　　1. 冬瓜去皮切成大片，撒上一小勺盐抓匀放置几分钟;

　　2. 把冬瓜片卷起来，放入虾滑填满压实，沿着盘子码成圆形，中间可以打三个鹌鹑蛋；

　　3. 水开后加蒸鱼豉油、小米辣，蒸10分钟；

　　4. 出锅后撒上葱花完成。

　　【营养专家】

　　冯丽君

　　浙江大学医学院附属邵逸夫医院

　　营养科主任营养师

　　冬瓜清热解暑，虾肉中的蛋白质含量高、脂肪含量低、不饱和脂肪酸比例高，还含有丰富的钾、铁、锌、硒等营养素，夏天吃能够补充蛋白质还不上火，还能帮助提高免疫力，促骨骼发育。