为了延年益寿

　　大家喜欢什么样的饮食？

　　是千金难买老来瘦？

　　还是严控油脂防痴呆？

　　是吃盐减半降血压？

　　还是减少主食控血糖？

　　这些看似头头是道

　　的限制饮食摄入

　　到底有没有健康风向？

　　今天

　　上海同济大学附属

　　同济医院营养科主任、主任医师

　　2019中国营养科学十大传播之星

　　中国康复医学会

　　营养与康复专业委员会常委吴萍

　　教大家聪明饮食

　　避免掉入营养风险的陷阱！

　　在老年人群中流行一句话：

　　“少吃一口 多活一天”

　　这种说法对吗？

　　中老年该不该限制饮食？

　　吴主任指出，中老年不该限制饮食。现在许多老年人都走入养生误区，认为什么都要少吃；其实，对于老年人来说，肉中的蛋白质能够提高抵抗力、免疫力，所以，该吃的还得吃。

　　吴主任提醒：部分食物老年人应吃得比中年人多，而且要做到荤素搭配。

　　吴主任建议，每天营养摄入推荐——

　　吴主任介绍，老年人的标准体重和中青年是不一样的，应比成年人胖一点；有些老年人非常瘦，其实是营养不良的，特别是主食吃得少。

　　吴主任表示，主食不光是米面之类，还可以吃杂粮和全谷物，或是土豆、红薯、玉米，其中的碳水化合物含量丰富，只有保证主食的摄入，才能保证体重在正常健康理想的范围之内，同时也能给大脑提供营养和能量。

　　中老年人饮食

　　是吃的越粗活得越精细

　　还是食不厌精？

　　吴主任解释，“食不厌精”是指古代，古时以粗粮为主，没有白米白面；现在反而要倒过来，就有意识地多吃粗粮，否则与膳食纤维相关疾病的发病率会越来越高。

　　老年人一天

　　合理的主食分配

　　吴主任表示，要根据性别、身高、体重、体力活动等的不同而定——

　　主食量基本控制在四至六两（指的是生的主食重量），熟重约为二两；

　　最好做到“雨露均沾”，即早中晚餐都要吃主食，建议晚餐吃少点，例如吃少量红薯、一小段玉米、或小碗小米粥；

　　主食要粗细搭配，建议米饭组成：70%为白米，20%杂粮，10%杂豆。

　　专家提示

　　主食做到粗细结合

　　更有益于健康