小龙虾配冰啤酒

　　称得上是

　　合肥夏日美味的代表

　　近日

　　央视财经连续关注

　　合肥红红火火的龙虾市场

　　引起吃货们的极大共鸣

　　01

　　合肥全市1000家龙虾店

　　每天消费100吨左右

　　麻辣、蒜泥、咸蛋黄，每当夏天的夜幕降临，合肥的大街小巷开始喧闹起来，浓浓烟火气中，“吃龙虾，喝啤酒，交朋友”，已经成为这座城市独特的夜市文化。

　　合肥市龙虾协会秘书长 周超：传统的香辛料25到30种，经过炮制、炒料，然后经过长时间的熬制，形成了秘制卤料。入夏以后，合肥每天消费量在100吨左右。全合肥市1000家龙虾店，到合肥来打卡，有龙虾的地方就有宵夜，有宵夜的地方有龙虾。

　　在合肥的罍街记者看到，各类小龙虾店都在最显眼的位置。尽管是工作日晚上，消费者依然络绎不绝。其中不少消费者是从外地专程来打卡的。

　　如今，小龙虾已经成为城市的消费名片。依托小龙虾特色餐饮市场，这里不仅连续21年举办了龙虾节，带动周边旅游收入，同时也打造了餐饮消费与虾稻养殖深度融合的产业链。

　　合肥某小龙虾店店长 陈燕归：因为每年的4到8月是龙虾最好的季节，5月份就迎来了今年的最高峰。“五一”期间，晚上6点钟多钟排队，现在这家店是200个台位，正常上满没有问题。

　　合肥某小龙虾店主厨 阮十生：一共三家直营店，大概每个店两千平方米以上，每个店每天消费三千斤小龙虾，大概三个店每天消费一万多斤虾。

　　02

　　合肥小龙虾大量上市

　　预计五月下旬价格将走低

　　在合肥的周边县域，水系众多、纵横交错，形成了116万亩的虾稻综合养殖。今年，由于天气干旱、产量较少，加上3月倒春寒，气温低，小龙虾投苗时间较晚，合肥地区小龙虾刚刚大量上市，较往年推迟了半个月，预计到五月下旬价格将走低。

　　合肥养殖户 吴保林：“早上的批发价，我们的两虾（一两以上）批发价是每斤38元，七钱到九钱的批发价是每斤22元，四钱到六钱的批发价是每斤16元，和去年同期相比我们的价格上涨了大约20%。”

　　你喜欢吃小龙虾吗？

　　麻辣、蒜蓉、十三香……

　　哪种口味小龙虾是你的最爱？

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　　合报合拍融媒体工作室

　　转自：合肥晚报综合央视财经