谷雨后气温升高降水增多，人体内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。

　　会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。

　　此时，养生最重要的是健脾祛湿——

　　养生粥

　　01

　　白芍小麦粥

　　材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。

　　做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出药袋，药汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。

　　功效：养血调经，适于阴血亏虚的女性食用。

　　02

　　四神粥

　　材料：白茯苓10克，怀山药10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。

　　做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。

　　功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。

　　03

　　玉米须大枣黑豆粥

　　材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

　　做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。

　　功效：健脾益肾、利湿的功效。

　　养生汤

　　01

　　薏米冬瓜鸭肉汤

　　材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。

　　做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

　　功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。

　　02

　　芡实薏米排骨汤

　　材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。

　　做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

　　功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。

　　03

　　土茯苓扁豆脊骨汤

　　材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

　　做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

　　功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。

　　养生菜

　　01

　　蘑菇炒山药

　　材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。

　　做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

　　功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。

　　02

　　党参当归蒸鳝段

　　材料：鳝鱼500克，熟火腿150克，党参10克，当归5克，生姜1块，葱1根，鸡汤2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，盐适量。

　　做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成大片，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。

　　功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。