由于全球变暖，酿造啤酒的关键原料——啤酒花的种植正受到威胁。近来，西班牙的一家初创企业尝试了一种新的方法，就是在室内水培系统种植啤酒花，希望能增加供应。

　　在西班牙首都马德里郊外的一个仓库，啤酒花在LED灯和严密的环境监控下生长。当地一家企业的种植者说，这可能是抵御未来啤酒花供应紧张的一种解决办法。和传统的室外种植相比，西班牙这家公司研发的啤酒花室内水培系统，可节水近95%。目前，研究人员正在测试适合各个啤酒花品种生长的环境条件，希望最大限度地增加水培啤酒花中阿尔法酸和精油的含量，这两种成分是衡量啤酒花品质的重要指标，正是它们赋予了精酿啤酒所特有的苦味和果香。

　　西班牙某初创公司联合首席科技官拉米罗：这是为了使啤酒花的种植在世界上任何地方都可以进行，让需要啤酒花的酿酒商更容易获得，而不必像现在这样长途跋涉进行运输，当我们把啤酒花的生产放在酿酒商或消费者附近时，还减少了碳排放。

　　由于啤酒花的生长需要较长时间的光照和适宜的温度，传统上，全球的啤酒花主要产于德国的哈勒陶地区、捷克的萨兹地区以及美国西北部等温和气候地区。不过研究表明，由于全球变暖，干旱频发和病虫灾害，全球啤酒花产量和质量都在降低，这对啤酒行业的发展来说是一个挑战。相关数据显示，美国的啤酒花产量在2022年同比下降了12%，德国的产量下降了21%，捷克的产量则下降了超过40%。