冲上热搜:西湖醋鱼换鱼了!

2023-04-11 09:00来源: 杭州之声

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  今天

  “西湖醋鱼换鱼了”

  这一话题冲上了热搜

冲上热搜:西湖醋鱼换鱼了!

  网友反映“报吃”(网络用语:不好吃)

  的西湖醋鱼,

  在杭帮菜名店楼外楼开始换鱼了。

  近日,

  杭州楼外楼餐厅开始供应一人份西湖醋鱼,

  并把原材料从传统的草鱼

  换成了衢州开化清水鱼。

  杭州市非物质文化遗产项目

  代表性传承人吴顺初表示,

  现在的草鱼大多是人工养殖,

  土腥味重,肉质松,

  就算用同样的传统方式烹饪

  也难达到西湖醋鱼的巅峰口味。

  而开化清水鱼的生长环境干净,

  只吃天然青草,

  能极大提升西湖醋鱼的口感。

  记者看到,

  很多餐桌上的西湖醋鱼都光盘了。

  网友评论

冲上热搜:西湖醋鱼换鱼了!

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冲上热搜:西湖醋鱼换鱼了!

冲上热搜:西湖醋鱼换鱼了!

  潮新闻 记者 张源 全琳珉 见习记者 张琬琪、微博

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[责任编辑:贺婷]
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