购买生鲜猪肉时

　　应该注意哪些方面？

　　被“生鲜灯”照射过的肉

　　品质会有影响吗？

　　近日

　　大连市市场监管部门发布

　　消费提示

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　　近年，在一些城市的农贸市场、商场超市、生鲜超市的生鲜柜台上常常能看到商户使用“生鲜灯”来照明。市场监管局提醒市民，科学理性看待“生鲜灯”，安全选购生鲜猪肉。

　　“生鲜灯”本质上是一种冷光源照明灯具，显色指数比较低，能够让被照射到的生鲜猪肉、果蔬等看起来更鲜艳、更新鲜 ；不会散发热量加速食物腐败，也不会改变其品质。目前我国法律没有对使用“生鲜灯”出台禁止性规定。

　　大连市市场监管局提醒市民，在购买生鲜猪肉时，一定要选择农贸市场、商场超市、生鲜超市等正规场所 ，同时注意查看猪肉销售者是否公示“两证一报告”（ 动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证和非洲猪瘟病毒检测报告）。

　　在购买生鲜猪肉时可以稍微离开“生鲜灯”的照射范围，在自然光或者接近自然光的灯具下仔细辨别生鲜猪肉的品质。 如发现销售无“两证一报告”或者“两证一报告”不齐全、疑似病死的猪肉等问题，及时拨打12345政务服务便民热线进行投诉举报。如果销售者涉嫌故意利用“生鲜灯”来掩盖生鲜猪肉变质等质量问题，消费者可依据《食品安全法》《消费者权益保护法》等主张赔偿。

　　同时，大连市市场监管局也提醒市场主办方和生鲜猪肉销售者要依法依规经营，认真履行食品安全主体责任 ，建立并严格执行进货查验、索证索票、自查、主动报告、信息公示 等制度，严把源头采购关，做到批批查验“两证一报告”，不采购、销售来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的猪肉等畜禽产品，确保市场销售猪肉质量安全。

　　辨识生鲜猪肉小常识

　　一、正常生鲜猪肉 是这样式的：脂肪洁白，肌肉有光泽，肉色淡红均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

　　二、变质猪肉 是这样的：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。

　　三、病死猪肉 是这样的：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液。