最近，一个叫做“恩格尔系数拉满了”的流行梗，被无数大学生们拿来调侃自己目前的“生存现状”。

　　与德国统计学家恩格尔所做的研究一样，在这里，“恩格尔系数”指的是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

　　19世纪，恩格尔根据统计资料，得出消费结构的变化规律：：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。并随后推导出，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

　　但是网友打趣的这条流行梗里，“恩格尔系数”和个人的经济富裕程度倒不挂钩。

　　他们所说的“拉满了”指的是，“吃吃吃”文化又以狂奔式的速度，重新回归了大学生们的生活。关注文旅的人应该会发现，近期只要去热门城市旅行，就能看到那些网红餐厅前面挤满了排队的青年游客。

　　一名网友在社交平台公开了自己“2月21日到2月25日”的消费记录，连续五天，从早到晚，全在为食物买单。鸡锁骨、肠粉、泡面、冒菜、火锅、双皮奶……可以说，各种类型，应有尽有。

　　恩格尔系数可以拉满到什么程度？网上流传着这样一句话：“周末出去吃顿好的，没课也要出去吃顿好的；开心出去吃顿好的，不开心更要出去吃顿好的。”

　　简简单单的一句话，对外传达了当代年轻人的“美食消费观”：即无论身处什么场景，大家都可以为一个“吃”字找到理由，大快朵颐一番。

　　江苏省社会科学院副研究员赵伟觉得，这条流行梗的出现和热传，的确是一个很有意思的现象。突然被拉满的“恩格尔系数”，与之前长期处于紧张的生活节奏有关。它是一种反弹，也是一种缓和，一种心理上的补偿。

　　同时他认为，“恩格尔系数拉满了”，不只存在于年轻群体中，“可能是大多数人目前的一个生活状态。”

　　“我们在衣食住行方面的消费需求，比之前一段时间，放得开了，想得开了，意愿表达得更加强烈了。”

　　那么为什么是美食消费最先挑动了人的味蕾？赵伟说，从消费经验来看，美食消费是最容易达成的一件事情，“比如说出去旅行，在时间和金钱的要求上，都有一定门槛。但是‘吃’这件事情，是每天人都要面对的。”

　　尤其是对于青年群体来说，逛一下大学城，吃一些自己喜欢的东西，不一定是山珍海味，却也能够收获满满的幸福感。

　　民以食为天，“吃穿住行”以“吃”字开头，“吃”是大众日常生活中的头等大事。赵伟说，美食带给人的幸福感和满足感，是其它娱乐类型不可替代的，也是大家追寻的长期需求。在消费热情喷涌而出的当下，“恩格尔系数拉满了”，再正常不过。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 孙庆云