近日，苏州市姑苏区某餐馆后厨起火

　　消防救援部门接警后

　　立即赶赴处置

　　现场为灶台上的油锅起火

　　消防人员第一时间对火势进行扑救

　　监控还原

　　查看监控发现

　　起先油锅冒烟时

　　店员并未注意

　　十几秒后，油锅突然起火

　　窜起一米多高的火焰

　　店员情急之下用不锈钢托盘

　　覆盖在油锅上进行灭火

　　但是托盘未能完全隔绝空气

　　随后店员拿来4个灭火器灭火

　　但由于火势越来越大

　　扑救已无济于事

　　直至消防员前来处置

　　幸好此次事故并未造成大祸

　　但是大家可能会有疑问

　　为什么覆盖托盘不奏效？

　　为什么使用灭火器却灭不了火？

　　为什么覆盖托盘不奏效？

　　店员使用的托盘未完全覆盖住油锅，所以没有起到隔绝空气和冷却的作用。

　　为什么使用灭火器却灭不了火？

　　油锅的温度很高，使用灭火器的过程中火势虽然压下去，明火被扑灭了，但是没有及时做好冷却工作，火势复燃。

　　苏苏提醒

　　日常要多掌握消防知识

　　至于油锅起火到底怎么灭？

　　首先切记千万不能用水泼

　　油锅

　　起火如何灭？

　　️关闭阀门，切断火源

　　立即关火/关气/断电，以免油锅继续升温。

　　️巧用工具，及时报警

　　️火势不大时，使用锅盖、湿毛巾、湿抹布等物品完全覆盖到油锅上，或者将切好的蔬菜或生冷食物倒入锅内。

　　️使用灭火器从离油锅2米以外喷射火焰根部，切忌直接冲击油面，防止将油冲出油锅，造成火势二次蔓延；灭火后密切看护一段时间，或者移除到安全地点，防止复燃。

　　️及时拨打119报警。

　　最后提醒大家

　　厨房用火不离人

　　家中常备灭火器、灭火毯

　　如果火势不可控

　　赶紧拨打119报火警！

　　素材：江苏消防、苏州消防