最近热播剧《狂飙》，热度真的在狂飙。和电视剧热度一起狂飙的，还有主演张颂文的演技。他在剧中饰演的高启强，是一个很引人关注的黑恶势力头目，剧中通过干嚼咖啡来缓解紧张情绪的情节也令观众印象深刻。

　　△图片截取自电视剧《狂飙》

　　剧中，高启强干嚼咖啡、老默吃棒棒糖是为了自我减压，那么，从心理学的角度，干嚼咖啡等日常习惯真的可以调节心情吗？

　　咖啡干嚼可以减压 是因为“酥脆感”

　　研究表明，大概45％的食客会因为口感而影响食物的喜爱度，68％的人则认为口感会带来更愉悦的食品体验。干嚼咖啡虽然“硬核”，但是却可以带来人类喜爱的硬脆与酥脆感。

　　从进化心理学的角度，脆的食物就是新鲜的，譬如：苹果、胡萝卜、生菜，都是越脆越新鲜。所以，任何有脆感体验的进食行为均会让大脑产生快感，创造愉悦的内心体验。

　　同时，“干嚼咖啡”等进食行为可以减压的另一个原因是声音。当我们咬脆的食物时，牙齿咀嚼产生的震动会传到耳朵，所以我们会听到并感受到食物脆的声音。牛津大学一项研究发现，人类听到自己吃东西的回音越大，心里会觉得更好吃。因为脆的食物不光刺激味觉和嗅觉，还刺激听觉。即使某一食物本身味道不可口，但它的脆性也能让人产生愉悦感。

　　嘴部的咀嚼动作不但可以带来快乐，甚至可以提升认知功能，研究表明，咀嚼动作可以让人脑的反应时间缩短近10%，因为嘴部咀嚼时会刺激前额叶皮质及右侧海马体，使掌管移动和注意力的区域处于活跃状态，因此能瞬间让注意力与记忆力提升。

　　吃棒棒糖带来快乐 也易导致攻击行为

　　除了干嚼咖啡，老默在《狂飙》中口含棒棒糖的形象也深入人心。从科学的角度，偶尔吃糖确实可以纾解压力。

　　△图片截取自电视剧《狂飙》

　　值得一提的是，偶尔吃糖固然快乐，频繁摄入糖分却可以导致攻击行为。美国国家卫生研究院的理查德·约翰逊（Richard Johnson）博士概述了一些证据，认为果糖能通过降低细胞内的能量，引发类似人在饥饿时出现的“觅食反应”。“觅食反应”可以刺激冒险和冲动的行为，促进人类寻求新奇的事物、做出快速决策，以确保生存所需的食物。而过度吃糖，会使该反应被过度激活，引起冲动行为。

　　由此可见，《狂飙》中老默喜爱吃棒棒糖，不仅是为了调节心情，更是为了让自己保持野性，维持攻击性。