上海人过节总要讲究点仪式感

　　就比如，元宵节临近

　　阿姨爷叔买汤团的队伍又排起来了

　　陕西北路上的美新点心店

　　买汤团至少要排一个半小时

　　久的时候要两个小时

　　豫园景区内的宁波汤圆店

　　店内一位难求

　　各种买糕团、八宝饭的市民游客

　　在门口排队抢购

　　排队两小时买汤团

　　鲜肉汤团等的时间更长

　　为了买到现包的手工汤团，陕西北路上的美新点心店又排起了长队。

　　“买汤团要先在这边排队交钱，然后拿小票去另外一边排队取货。”一位正在排队的阿姨告诉记者，排队久的时候要两个小时。

　　记者赶到美新点心时已经过了午饭的时间，当问道买汤团要排多久的时候，一位忙着打包装货的员工，看了一眼外面的队伍说，“现在买汤团至少要排一个半小时。”

　　“我12点半来的，到现在排了一个多小时。”刚拿好汤团的爷叔告诉记者，他每年都会来买汤团，之所以来这里，是认准了这家开了70多年的老店。

　　美新点心的生汤团一共有两种味道，鲜肉汤团（33元/盒，每盒12个）和黑洋酥汤团（33元/盒，每盒24个），其中咸口的鲜肉汤团需要排队等待的时间更长。

　　透过玻璃橱窗，记者看到，为了跟得上供应，几位师傅正用飞快的手速包着鲜肉汤团。虽然排队时间长，但顾客似乎没什么抱怨，一位阿姨跟记者道出了这家点心店汤团人气火爆的原因，“因为新鲜，这个都是每天现包的。”要想节约点时间，阿姨还给记者支招，两个人来买汤团，一个人排队交钱，一个人去排队取货，这样交好了钱，直接把票给排队取货的人，速度更快。

　　除了买汤团，店里还有八宝饭、春卷、馄饨、水饺售卖，这类半成品交完钱就可以在一旁直接取货，不需要再另外排队。

　　此外，记者注意到 ，美新点心也可以点外卖，不过外卖平台上没有生汤团，而是有鲜肉馅、菜肉馅、黑洋酥馅出售，如果愿意亲自动手，也可以外卖叫回家自己包汤团。

　　这里一天能卖出6万只

　　创新产品暂时断货

　　下午3点，记者来到豫园，穿越人山人海之后，终于抵达豫园中心区域的宁波汤团店，只见外带窗口正在排长队，队伍从一侧转了个弯到了另一侧的堂食门口。正在领取汤团的徐阿姨告诉记者，“大概排半个钟头，阿拉每年都来买汤团的，最欢喜的就是黑洋酥馅的。”

　　放眼望去，整个队伍基本都是操上海话或者宁波话的老阿姨爷叔，难得才有年轻人排队。记者看到，买的最多一个爷叔拎了20盒汤团，有甜的也有咸的。

　　宁波汤团店经理徐正留介绍，今年汤团的销售旺季与豫园灯会的时间几乎同步，许多人在观灯赏景之余买上几盒手工汤团和八宝饭回去当伴手礼，“目前汤团的日均销量约在6万只左右，估计到元宵节销量有望突破10万大关。”

　　徐正留说，宁波汤团店的老顾客很多，很多人以前住在老城厢，如今就算搬迁了也会时常惦念这一口甜糯的味道，微信里托他闪送一些到自己家里，“碰到有些住得特别远的叫不到闪送，我们也会给他们送货上门，我觉得这是老店该有的‘温度’。”

　　老顾客一直在，新粉丝也在增长。徐正留说，自己在店里工作了将近30年，明显感觉到店里也有越来越多年轻顾客。为了更好地拥抱这些新生代，他们也在不断尝试创新。

　　今年，宁波汤团店为了迎合兔年生肖主题推出了一款可以干吃的汤团——兔子大福。依旧是以糯米为主要原料，经过点心师的手工捏刻，一只栩栩如生的红眼睛小白兔就跃然而出，肚子里面包裹着满满的枣泥馅，蒸熟后咬一口枣香味十足。

　　“原本我们想做兔子汤团，但是煮熟之后易变形，所以改成了干吃汤团的形式，也是寓意新年大家阖家团圆，‘枣’日奔‘香’幸福。”徐正留介绍，每一只“兔子”都是由至少有20年工龄的点心师手工制作而成，与制作汤团相比更费时费力，同时考虑到口感，必须每天现做现蒸。

　　不过，记者在现场询问店员得知，兔子大福暂时断货了，“这两天忙着做其他口味的汤团，实在来不及做兔子大福，要吃的话，过了元宵节可以来，最好提前咨询预订一下。”店员一边忙着点单一边回复记者。

　　当美式咖啡遇到汤圆

　　你想尝尝吗？

　　除了美新点心，上海老字号乔家栅做汤团的历史也相当久远了，其手工汤团的特点是个头大、厚薄匀称、软糯馅鲜……今年，除了黑洋酥馅和鲜肉馅两种经典口味，乔家栅还新推出了一款奶黄馅汤团（28元/盒，每盒6个）。

　　不仅在馅料上有创新，乔家栅旗下的“乔咖啡”还玩起了跨界混搭——汤圆搭配咖啡你能想象吗？

　　这款新推出的“美式汤圆”简单说就是将美式咖啡和汤圆“凑”到了一起，浓缩咖啡直接浇在汤圆上，再撒上桂花碎……喝一口咖啡，吃一颗汤圆，咖啡的苦还能中和黑芝麻汤圆的甜……咖啡爱好者可以试试这种新奇的口感。

　　要想品尝到更多口味的汤团，还可以去王家沙看看。

　　记者在王家沙南京西路总店发现，这里买汤团的队伍不是很长，而且口味选择更多，其招牌推荐有蟹粉汤团、荠菜鲜肉汤团、鲜肉汤团、黑洋酥汤团，此外还有虾蟹汤团、蛋黄肉松汤团、豆黄汤团，一共7种口味。

　　更方便的是，王家沙的外卖平台上就有生汤团售卖，不想出门排队的线上就能点单。

　　除了吃汤圆

　　上海人的赏花灯好去处

　　也是人气爆棚

　　城隍庙豫园景区，年前就装点一新的传统灯饰与唐风汉韵的建筑样式相得益彰。虽说多数人奔着花灯而来，其实天还没黑，城隍庙里里外外，从街道到店铺，已经人气爆棚。

　　华宝楼前的广场上，游客们围着巨型兔灯，观看演员们的国风表演。

　　观看表演的人们热情高涨，豫园商圈里熙熙攘攘，不少家长索性把孩子扛到了肩上。

　　真正的大阵仗是到九曲桥赏灯的人龙。为了让排队赏灯的游客和逛街的游客互不干扰，景区专门划定了封闭的排队赏灯路线。

　　九曲桥对面的南翔馒头店五点开门，下午四点刚过，等着拿号的人就已经把室外的等位空间塞满了。

　　比起排长队挤上九曲桥，其实南翔馒头店门口的廊桥也是赏景不错的角度。

　　你元宵节准备怎么过？

　　喜欢吃什么口味的汤圆？

　　留言说说吧！

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