泡椒麻竹笋

　　打造西牛麻竹笋百亿农业产业。

　　文、图/广州日报全媒体记者曹菁 通讯员黄振生、刘海军、林晏伟

　　清远英德市西牛镇生产的笋干，占日本市场95%的份额！这是清远海关日前在有关会议上向媒体透露的：日本市场上超五成竹笋来自清远，其中笋干产品占比达到95%以上；近三年，从清远地区出口麻竹笋及其制品达1083批次，货值6.1亿元。

　　如今，在清远境内建厂制笋的规模企业就有10家，仅英德市西牛镇就有7家，竹笋的出口量已经覆盖了整个日本市场。

　　西牛成全国最大麻竹笋生产基地

　　英德西牛镇一向有种植麻竹笋的传统，在清远竹笋中具有代表性。随着震兴农产品有限公司等企业的抢滩落户，麻竹笋原材料需求的陡增，商品价值不断增长，激发了西牛农户种植麻竹笋的热情，并很快辐射带动大洞、水边、浛洸、大湾、九龙、连江口等周边镇。统计数据显示，目前，英德麻竹笋面积达65万亩，年产量约20亿斤。

　　西牛麻竹笋，凭的是得天独厚的天然馈赠。这里昼夜温差大、空气湿度大，日照不强、温暖湿润。再加上丘陵缓坡上肥厚的红黄壤土，形成了麻竹生长的天然温床。不同于常见的细叶毛竹，西牛麻竹植株高大繁茂，大者径尺，高者数米。麻竹笋面积及产量均位居全国麻竹产地之首，获批“中国麻竹笋之乡”和中国国家地理标志保护产品。统计显示，西牛镇作为英德麻竹笋的主要区，种植面积约20万亩，年产量30万吨，年产值达10亿元。全镇从事麻竹笋行业人口约2.5万人，拥有规模加工企业也有7家，带动从业人员7.3万人。

　　笋企迎来发展机遇

　　然而，英德竹笋作为一个以出口为主的行业，也曾一度遭遇“墙内开花墙外香”的尴尬，因为在清远农产品名单中，竹笋的市场认知度不如清远鸡、英德红茶、连州菜心……

　　如何将笋企出口优势转化为产业优势？清远已明确把麻竹笋产业作为“五个百亿富民产业”之一来推动。

　　“国内市场做大，哪怕是两个省，都比在日本销量要高。”据松德丰（清远）食品有限公司负责人透露，近几年，随着拉面连锁店数量增加，该企业生产的拉面配菜罐头产品在国内的销售量远超出口。

　　除了开拓海外市场，他们也纷纷将目标瞄准国内市场。可喜的是，松德丰（清远）食品有限公司的个别产品，在国内的意外热销让企业尝到了内销的甜头。

　　如今，松德丰已专门成立内销小组，结合清远本土特色农产品，针对市场研发新产品，以同时兼顾出品和内销。在应对国内的市场竞争方面，企业除了常规的销售渠道，现在重点布局电商，加强线上销售。

　　随着笋企将目光瞄准国内市场，将出口优势转化为产业优势，英德及清远各地的竹笋将迎来出口和内销的双丰收。