春节假期已“余额不足”

　　大吃大喝后

　　春节“盛宴”变“剩宴”

　　网友们开启了天天吃剩菜的生活

　　“剩菜”到底吃还是不吃好？

　　网友们意见不一致

　　zhe    luo

　　折萝

　　折箩，北京方言，也作“合菜”。

　　指酒席吃过后倒在一起的剩菜。

　　赞成【吃】的一派称：

　　不吃怎么办？

　　做得太多了

　　要几天才吃得完

　　总不能全倒掉吧！

　　都吃剩菜了

　　还讲究那么多干嘛！

　　昨天的剩菜刚吃完

　　新的剩菜就产生了

　　不赞成【吃】的一派称：

　　剩菜不要过来啊！

　　快把专家意见推给老年人

　　老妈已经开始给我打包剩菜了呀！

　　还有一部分网友表示

　　家里饭菜做得刚好

　　完全没有这个担忧

　　连续吃剩菜到底安全吗？

　　来听听专家解答↓↓↓

　　本着不浪费的原则，

　　剩饭剩菜也不需要倒掉，

　　那么在冰箱里应如果存放呢？

　　专家表示：

　　①冰箱里尽量不要存放蔬菜类。

　　肉菜可以，

　　蔬菜类的最好都吃掉，

　　蔬菜类剩菜放时间长了

　　容易产生亚硝酸盐。

　　②冰箱的主要功能是

　　防止病原微生物的快速增长，

　　普通冰箱并不能起到杀菌作用。

　　③剩饭剩菜尽量在

　　五六个小时之内吃掉。

　　中国医学科学院肿瘤医院

　　主任医师田艳涛表示

　　饭菜放8小时以上就算隔夜

　　时间越久，亚硝酸盐含量越高

　　如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时

　　亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg

　　无需过度担心

　　但是影响不大

　　不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃

　　️以下细节请牢记️

　　①蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，

　　所以“宁剩荤、不剩素”。

　　②饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。

　　生熟分开，避免细菌滋生。

　　③吃剩饭菜前要加热到100℃，

　　并保持沸腾5分钟以上，

　　不要多次加热。

　　祝大家天天都有好胃口

　　吃嘛嘛香！

　　大河报·豫视频综合央视新闻、中国新闻网、新浪微博