今天

　　2023年1月5日

　　小寒到

　　这时正值“三九”前后

　　标志着开始进入一年中最寒冷的日子

　　我国大部分地区进入严寒时期

　　辽宁丹东的雾凇美景，仿佛走进了冰雪世界 图/文：刘丽彬 董海涛

　　小寒时节有何气候特点？

　　小寒与大寒、小暑、大暑

　　及处暑一样

　　都是表示气温冷暖变化的节气

　　小寒的意思是天气已经很冷

　　小寒一过

　　就进入“出门冰上走”的三九天了

　　小寒三候

　　小寒三候

　　一候雁北乡

　　古人认为候鸟中大雁

　　是顺阴阳而迁移的

　　此时阳气已动

　　所以大雁开始向北迁移

　　新疆博州温泉县查干屯格乡的野鸭湖，是候鸟们的“越冬天堂” 图/文：周宝岳 戴秋萍

　　二候鹊始巢

　　喜鹊对节气规律性变化的反应比较明显

　　每年小寒前后天气寒冷

　　但此时阳气已动

　　喜鹊本能地将在树上搭的窝门

　　朝向南面向阳一侧

　　三候雉始鸲

　　“雉鸲”的“鸲”为鸣叫的意思

　　雉在接近四九时

　　会感到阳气的生长而鸣叫

　　小寒气候

　　小寒时节

　　我国大部分地区已进入严寒时期

　　土壤冻结、河流封冻

　　加之北方冷空气不断南下

　　天气寒冷

　　人们叫做“数九寒天”

　　这一阶段

　　北京的平均气温一般在-5℃上下

　　东北北部地区平均气温在-30℃左右

　　极端最低气温可低达-50℃

　　真的是成为了冰雪世界

　　内蒙古和新疆以北地区及藏北高原

　　平均气温在-20℃上下

　　到处都是一派严冬的景象

　　新疆拜城县大峡谷被皑皑白雪覆盖 图/文：费娜 赵娟

　　秦岭、淮河一带平均气温

　　则在0℃左右

　　这时的江南地区

　　平均气温一般在5℃上下

　　虽然田野里仍有生机

　　但亦会有冷空气南下

　　造成一定雨雪冰冻危害

　　在广西南宁西乡塘区石埠街道下灵村蔬菜基地，农民驾驶松土机翻整土地 图/新华社

　　小寒习俗

　　小寒天气

　　南北地域跨度大

　　形成不同的生产农事、生活习俗

　　农事上

　　北方大部分地区要进行歇冬

　　主要任务是在家做好菜窖

　　畜舍保暖

　　造肥积肥等工作

　　南方地区小寒节气

　　一般都要做好油菜清沟

　　小麦追肥等工作

　　倘若遇到强冷空气

　　则在地里洒草木灰、作物秸秆等

　　帮助作物度过最冷时节

　　在湖南省永州市道县清塘镇尹家村农业果园基地，农民在装运柑橘 图/新华社

　　生活上

　　除注意日常保暖外

　　进入小寒年味渐浓

　　人们开始忙着

　　写春联、剪窗花、买年画

　　陆续为春节作准备

　　小寒料峭、盼雪迎春

　　这一时节

　　凌寒的梅花从容自在傲雪绽放

　　梅须逊雪三分白

　　雪却输梅一段香

　　山东省枣庄市的雪压腊梅 图/新华社

　　小寒饮食

　　饮食上

　　涮羊肉、糖炒栗子

　　成为颇受欢迎的小寒食物

　　小寒是一年中气候最冷的时候

　　北方很多地区抵御严寒的方法

　　是吃一碗热气腾腾的羊肉汤

　　羊肉是温热食物

　　用羊肉加上当归、山药等一起煮

　　可以暖暖地过个冬天

　　到了小寒

　　老南京一般会煮菜饭吃

　　菜饭的内容并不相同

　　有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片

　　或是板鸭丁做成的

　　再剁上一些生姜粒与糯米一起煮

　　十分香鲜可口

　　甚至可与腊八粥相媲美

　　菜饭

　　广州小寒吃糯米饭

　　一般是60%糯米40%香米

　　把腊肉和腊肠切碎、炒熟

　　加一些碎葱白

　　拌在饭里面吃

　　糯米饭寓意温暖

　　从年头到年尾都暖乎乎

　　因为糯米比大米含糖量高

　　食用后全身感觉暖和

　　利于驱寒

　　小寒藏冬

　　早睡晚起

　　注意做好

　　“暖头、暖足、暖背“三暖”

　　从小寒到年末

　　我们共同走过一年四季

　　新的一年继续努力前进！

　　资料来源：新华社、中国气象报社、腾讯网等