说到果汁

　　很多人的第一印象就是酸酸甜甜

　　能补充维生素C、很健康

　　而对于如小坊一样的懒人来说

　　吃水果要自己清洗、削皮处理

　　还要处理湿垃圾

　　就常常直接买100%果汁喝

　　最近小坊被安利了一个冷知识

　　喝果汁=喝水

　　那么果汁和水果的营养价值

　　究竟有啥差别？

　　近日，上海市消保委

　　把各种水果和相应的果汁

　　拿来比较了一下

　　↓↓

　　工作人员把菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果以及相应的果汁，送往上海源本食品质量检验有限公司（上海市营养食品质量监督检验站），检测了一些主要营养成分，果然发现了不一样的地方。

　　水果变成果汁之后

　　少了些什么？

　　众所周知，吃水果的目的主要是补充维生素C和膳食纤维，如果喝果汁，究竟会有多大区别呢？

　　维生素C

　　从检测结果来看，果汁确实比水果的维生素C含量低一些。

　　因为维生素C暴露在空气、阳光和高温中极易氧化，果汁经过加工和存放导致维生素C更易被氧化，所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。

　　膳食纤维

　　至于果汁中的膳食纤维，那就更少了。

　　因为绝大多数果汁在加工过程中都把压榨后的水果残渣过滤掉了，即使有些带果肉的，添加量也很低。

　　果汁和水果的含糖量哪个高呢？

　　从单位数值来讲，考虑到原料之间产地、加工工艺的差异，新鲜水果和同类纯果汁之间的含糖量并没有太大差别。

　　为什么喝果汁反而更容易让人长胖？

　　另外，相比吃完整水果 ，喝果汁更容易摄入过量的糖 。

　　举个例子吧↓

　　常见的一个猕猴桃是60-100g，一个苹果100-250g，一个橙子100-200g。

　　《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入200-350g新鲜水果，但实际上一般人很难吃到这么多的量。

　　现在市场上的一瓶果汁普遍在300ml左右，一次喝掉一瓶完全小意思。

　　如此看来，喝果汁很可能摄入更多的糖，就不难理解了。

　　小贴士

　　果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成，这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失，所以不能长期用果汁代替新鲜水果。

　　而且对于儿童来说，用果汁代替水果易使牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节功能减弱。

　　那鲜榨果汁还能不能喝了？

　　当然能，偶尔喝一些没什么问题

　　全当作含糖饮料，人生需要乐趣

　　奶茶都喝了你还在乎果汁么

　　……

　　那能不能把鲜榨果汁

　　当成日常饮品长期频繁地喝？

　　非常不推荐

　　毕竟......人生在世

　　一拜天地，二败高糖

　　转自：上海市消保委