图个新奇

　　不少朋友都会尝试自酿葡萄酒

　　可是如果操作不当

　　还有可能发生“爆炸”风险

　　9月17日

　　山东青岛的李先生将葡萄和冰糖

　　放在桶中发酵的第三天

　　开盖时突然“砰”地一声

　　一些葡萄的果肉和葡萄皮伴着液体

　　直接喷到了3米高的天花板上

　　他赶紧用手捂住瓶口

　　五六分钟后才不再往外冒

　　不少网友表示

　　有过相似遭遇

　　为什么会爆炸？

　　由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳（CO2）气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间 严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

　　不要密封！

　　不要密封！

　　不要密封！

　　还有不少网友

　　对自酿葡萄酒的食用安全性

　　表示担心

　　安全提示

　　湖南中医药大学第一附属医院肝病科主任医师熊焰介绍，饮用自酿葡萄酒的风险，甲醇中毒和细菌感染最常见。且具有发病时间短、病情急、较危重等特点，由此造成的肝肾损害和失明往往是不可逆的。如果是甲醇中毒，最好在第一时间去医院，如果条件不允许，自救只能靠催吐，并多饮水。

　　9月19日

　　李先生表示

　　这是第一次酿造葡萄酒

　　打算找懂行的人问清楚

　　酿好之后尝一下味道

　　不会大量饮用

　　就是图个新奇