场哥掐指一算，这几天

　　大家应该都是早餐、下午茶

　　忙着消化家里剩余的月饼吧？

　　假期刚过

　　不少人再去逛超市时会发现

　　节前占据货架C位的月饼

　　一夜之间全消失了

　　中秋一过就“失宠”

　　那些没卖出去的月饼，又去哪儿了呢？

　　门店不售月饼了

　　线上商家还有少量配送

　　今天记者打开盒马鲜生app搜索“月饼”，在售的产品只剩几款了，其中还有两款在打折促销。走访了线下门店后发现，节前摆放月饼的专区也已清空。

　　盒马鲜生销售员表示，月饼在中秋节就已经卖完撤柜，如果现在还想买，需要自行从APP下单，看是否还有商家送货。

　　月饼代销点：中秋当天就已清库存

　　除了超市，一些月饼代销点也没了月饼的踪影。在一间销售品牌月饼的酒家里，原本摆放月饼的冰箱，只有一盒客人暂存的月饼，店员表示，销售的月饼在中秋节当天就已清完。

　　而在美团外卖平台上，一些商家、批发商还以促销的形式在售少量的月饼，但是走访线下并未发现。有批发商表示，手里剩下的主要是一些口味、包装比较特别的“冷门”款，热销款、经典款早已卖完。

　　超市：剩余月饼已下架

　　节后会退回厂家

　　在万家超市彩田店，负责人介绍，量小进口的月饼在节前已经售完，一些量大的本土品牌还有少量剩余。这些下架的月饼，会在节后陆续退还给厂家。

　　岳新艳

　　万家彩田店总经理

　　在中秋当天晚上，没有售完的月饼我们已经做了下架处理。前期我们有对市场做预测，根据预测来进行库存储备，去尽量平衡销售和库存。

　　通过走访我们发现

　　商超里卖不掉的月饼有两条出路：

　　一是商超自行处理，低价卖掉

　　二是退回给上游厂商

　　接下来咱们听听月饼厂商

　　和普通消费者

　　对于消化月饼，有什么不一样的看法呢

　　月饼企业：做好生产规划  控制产量

　　作为时令性的传统美食，“月饼去哪儿了”背后涉及食品浪费问题，一直不容忽视。

　　今天记者联系了深圳多家知名月饼企业，对方透露，通过做好生产规划、控制产量，今年的销售情况良好，一般不会造成食物浪费。

　　深圳潮江春集团董事长 萧宏涛：“中秋节前20天左右，我们就会根据卖出的量，来决定明天的生产数量，中秋前十天左右，就必须要天天算账，天天把握月饼的生产量，做到不浪费。”

　　深圳月饼企业：

　　中秋节前就处理完毕了

　　有媒体报道，月饼的冷藏和储存成本，比重新制作的成本还高，因此厂商一般不会选择冷冻一年再卖。月饼的保质期一般在30～90天，为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。

　　除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是猪饲料。而深圳多家月饼企业表示，在中秋节前的两天，他们就已处理完毕。

　　刘永忠

　　深圳市烹饪协会会长

　　有剩余的月饼，一般企业会发给员工或者是捐赠。还有的企业在中秋节前，已经把月饼作为防疫抗疫物品，致敬给予一线抗疫人员，作为一种慰问。

　　创意做法  避免浪费

　　作为月饼企业，可以从生产、销售和回收全链条来避免浪费；那么作为消费者，我们又该如何面对月饼呢？

　　网络上一项针对

　　3505名消费者的调查显示：

　　☞34.1%的消费者表示中秋节的月饼都会吃完

　　☞18%的消费者表示会剩一点月饼

　　☞34.7%的消费者则只吃了一部分

　　☞4.9%的消费者表示会剩很多

　　在国内，有商家发起“零废弃月饼大作战”，把回收的五仁馅配上椰枣，做成方便携带的能量棒；切下来的饼皮配上酸奶、水果，成为颜值与味道兼备的酸奶水果杯。

　　▲网络资料画面

　　这些创意做法可谓是五花八门，但归根结底，都是在教大家把剩余月饼变为日常美食。

　　市 民

　　吃不完的月饼我一般都会放冰箱，接着吃，只要不过期就行。

　　市 民

　　既然买了还是会吃完的，一般都不会浪费掉。

　　第一现场、壹深圳客户端记者：杨、郑