东方网记者程琦8月7日报道:秋季的第一个节气立秋到来，对于奶茶爱好者们来说，此时此刻“秋天的第一杯奶茶”一定要安排上了。东方网记者从多家外卖平台了解到，今年立秋受到青睐的已不再是高糖高脂的“甜蜜水”，低卡低糖、成分健康、祛湿刮油的养生类茶饮现今更受欢迎。

　　同时，“大桶茶”风靡各大社交平台，“第一杯奶茶”要升级为“秋天的第一桶奶茶”了。

　　上海市民抢兑首个外卖奶茶数字藏品

　　今年“五五购物节”期间，饿了么在上海推出首个外卖奶茶数字藏品，限量1万份，探索元宇宙消费新场景。根据此前公布的规则，7月23日至8月7日期间，用户通过在饿了么APP打卡下午茶品类相关的5个菜品图鉴，包括咖啡、奶茶、果汁、甜品和炸鸡，即可获得数字藏品抢兑资格。8月7日立秋当天，饿了么开放多个时间点，以供用户抢兑主题数字藏品。

　　今天上午10点，早早集齐下午茶图鉴，取得数字藏品兑换资格的潘女士定好闹钟，赶在第一个兑换时间点，抢兑到了首个外卖奶茶数字藏品，她立刻发了条朋友圈“晒单秋天第一杯数字奶茶”，“点了一夏天的下午茶，在立秋拿到了奶茶数字藏品，感觉一夏天的快乐被总结了！”潘女士说。

　　据悉，今天抢兑到饿了么数字奶茶藏品的用户，将获得"秋天奶茶周卡"权益，饿了么“请喝一秋天的奶茶”；从立秋开始直至立冬前，用户每周可领1个满15-15元的饮品红包。

　　油柑、黄皮持续火热，刮油润燥需求突出

　　和潘女士一样，不少上海白领夏日的快乐是被下午茶“承包”的。作为刮油、去燥的茶饮代表，去年部分茶饮品牌卖火的油柑和黄皮，在今年茶饮中继续受到欢迎。

　　立秋前一周，饿了么平台消费数据显示：推出油柑、黄皮产品的茶饮商家分别是去年的2.7倍和1.5倍，黄皮订单同比去年上涨约8成。此外，芭乐、桑葚、杨梅、荔枝也涨势显著，不少商家今夏将“杨梅荔枝饮“作为主打商品。

　　在冰爽的水果茶之外，原材料更具直接养生特色的茶饮，在三伏天里也吸引了大量消费者。在饿了么上，以百合、黑芝麻、玫瑰、茯苓为主要原材料的茶饮订单增长均较去年同期翻倍，青汁饮品、山楂饮品订单增长更超去年5倍。

　　与茶饮原料变得“更养生”的趋势相同步，消费者如今喝奶茶也更加追求低脂低糖。为满足部分抗糖爱美人群的低卡需要，0卡糖更在今年也收获了不少拥趸。

　　饿了么数据显示，无论从供给侧还是消费侧，今年低糖、代糖的增长趋势十分显著：相比去年同期，低糖奶茶销量增长了2.5倍，推出低糖奶茶的商家数量更增长了4.5倍。此外，提供0卡糖的茶饮商家同比去年增长超过1倍。

　　（图）椿风今夏结合不同时令推出主打茶饮

　　成立于2018年、总部位于上海的椿风，就是当下养生茶饮代表之一。椿风发现，如今品牌订单中超过七成以上的消费者会选择半糖或者低糖，依然选择全糖口味的消费者不到三成。

　　“降糖今年是行业各家都在做的事情，这也贴合了当下消费者从健康、控糖出发的基础需求”，椿风茶饮研发负责人梁吉智表示，椿风目前也正在计划将自研0卡糖做全线茶饮产品的糖分替代，让消费者在享受茶饮的同时，更无控糖的后顾之忧。

　　大桶茶”风靡社交平台销量同比上涨62%

　　此外，近期“大桶茶”风靡各大社交平台。人们发现，在茶饮赛道上 “大桶”饮品成了今年夏天的绝对“黑马”。

　　美团外卖数据显示，立秋当日大桶茶饮产品种类同比增长254%。今年7月，大桶茶销量同比上涨62%。    在大桶茶饮中，水果茶占比较高，达到总量的80%。

　　据了解，截至8月初，美团外卖平台上，茶饮品牌们共上新了200多款水果桶，除了常见的1L装桶装杯以外，个别大容量的产品甚至可以高达6斤。

　　以美团平台为例，在桶装茶饮中，书亦烧仙草的“一桶水果茶”、CoCo都可的“搞桶水果778”、益禾堂的“真的甜西瓜桶”、沪上阿姨鲜果茶的“超赞西瓜桶”以及奈雪的茶推出的“霸气一桶瓜”等大桶产品，广受用户欢迎，成为今年夏天大桶茶饮中的“销售大户”。

　　“最近外卖常买的就是超大杯的水果茶，便宜又大碗，天气这么热，喝起来超级爽。“在上海一座写字楼里上班的王女士表示，近期天气炎热不愿出门，外卖点一桶水果茶，可以喝一整个下午。

　　事实上，奶茶桶并非今年刚刚出现的新品种，但此前一直以小众、新奇的形象出现在茶饮市场中。消费者购买奶茶桶大多是抱着好玩、尝鲜的心态。而今年水果茶桶之所以能够在一众茶饮中脱颖而出并且迅速走红，其超高的性价比、健康清爽的口感和二创分享打卡的社交平台传播属性可谓功不可没。

　　据悉，随着消费市场趋于理性，奶茶品牌也开始走起了接地气的路线，各大奶茶品牌都在推出“加量不加价”的水果茶饮品，外卖平台单价多集中在20元以内，为消费者传递“大桶更划算”的信号。大桶茶饮除了解渴又开胃，小料口感丰富，造型独特可爱的杯身也适合DIY爱好者们进行再次创作，社交平台上奶茶桶的新玩法成为年轻人喜闻乐见的话题。

　　作者：程琦