中国菜，有着至少5000年的悠久历史，不仅种类多样，而且做法繁杂，口味丰富，除了我们爱吃，随着和其他国家的交流越来越多，也受到世界各国人民的喜爱。

　　去外国旅游，都能看到“唐人街”以及各种各样的中餐馆，很多外国人都爱吃麻婆豆腐、糖醋里脊、宫保鸡丁等，证明了他们对中国菜的喜爱。但也有一些中国菜，外国人不喜欢，并不是味道难吃，而是因菜名翻译引起的“误解”，让他们不敢吃。

　　我们都知道，中文和英文的表达方式不同，所以把中国菜的菜名翻译成英文时，外国人一般都采用很直白的方式，有时候让人啼笑皆非。

　　我有个朋友在美国留学，他和我说，美国中餐馆的菜单上有6道“中国菜”，老外看了菜名就不想吃了，真是天大的误会呀！

　　1、狮子头

　　狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴，起源于隋朝，用扬州话说就叫“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。总之对中国人说狮子头，肯定会先想到的是“丸子”。

　　但美国的中餐馆翻译十分直白，真的是狮子头——lion’s head。狮子头能不能吃先不说，估计没有人敢吃吧，就引起了巨大的误会。其实正确的翻译应该是“large meatball”，就是大肉丸子，这样就很有食欲了嘛。

　　2、虎皮鸡爪

　　虎皮鸡爪是一道经典小吃，是用鸡爪制成的，外国人一般都不吃鸡爪。这道菜的做法讲究，先炸后卤，才能呈现出完美的虎皮状，口感软糯咸香，特别好吃。

　　不过，翻译这道菜是比较难的，所以也是采用逐字翻译的方法，就成了tiger skin chiken feet，成了“老虎皮鸡脚”，这是什么玩意儿？外国人是不喜欢吃皮、内脏、蹄爪等部位的，让他们毫无食欲。

　　3、夫妻肺片

　　夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤熟后切片而成，质嫩味鲜，麻辣浓香。

　　你知道外国人是怎么翻译这道菜的吗？也是很直白的，翻译成了Husband and wife's lung slice，丈夫和妻子的肺片，别说外国人了，就是中国人听了都不敢吃呀。其实，夫妻肺片和肺根本没有关系，这个翻译真是太失败了。

　　夫妻肺片，可以翻译成Couple’s Sliced Beef in Chili Sauce，或是直接用拼音，fu-qi-fei-pian。

　　4、皮蛋

　　皮蛋是中国的传统风味蛋制品，可以用鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等禽蛋来制作，不过口味最好的还是鸭皮蛋，口感软嫩，味道鲜美，在中国老少都爱吃，能增进食欲、止咳润肺。

　　但皮蛋的翻译就有点味道了，成了“千年蛋”，即thousand year egg。放了一千年的蛋，没成为化石也臭了吧，还能吃吗？老外对皮蛋的误解太深了，就连虫子都敢随便吃的贝爷，也觉得皮蛋难以下咽，其实是他们的吃法错了，要用醋汁拌一拌才好吃，能去除碱味。

　　在对外贸易中，皮蛋的英文名字，可以直接写pidan，或是lime-preserved egg，毕竟外国是没有皮蛋的。

　　5、薯仔咖喱饭

　　这个名字一听就是用土豆、咖喱做成的，颜色黄黄的，主要来源于咖喱中的姜黄粉，味道非常不错，土豆经过炖煮后口感软绵，用来拌饭很好吃。

　　但中餐厅别出心裁，把大米饭捏成饭团，并用紫菜做出了熊猫造型，给这道菜起了个让人没胃口的英文名，叫“Panda eat excrement”，即熊猫吃屎，这还让人怎么吃？其实薯仔咖喱饭的正确翻译应该是“Potato Curry Rice”，就是土豆咖喱饭。

　　6、撒尿牛肉丸

　　撒尿牛肉丸，是香港的地方传统小吃，曾经在周星驰电影《食神》中闪亮登场，特别Q弹，内部有很多的汤汁，在咬开时会喷溅而出，形同撒尿，所以叫撒尿牛肉丸。

　　在很多外国的中餐厅，撒尿牛肉丸的英文都是Pee beef balls，pee就是撒尿的意思，听着也很让人倒胃口，老外根本不会想吃。其实，撒尿牛肉丸应该翻译成Juicy beef ball，即多汁牛肉丸。

　　这些中国菜的英文翻译，都是去外国开中餐馆的华人弄的，一方面是英语不好，另一方面是不知道如何翻译，就采用最简单的逐字翻译，就造成了误会。

　　随着全世界中餐馆越来越多，到时候中国菜应该会有统一的英文名字吧，不会让外国人在误会了。